Pollo Asado

¿Te acuerdas de mis piernas de pollo asado estilo colombiano? Si no, no te preocupes, aquí está la receta. Bueno, aquí tengo otra variación de Pollo Asado que hacemos en Colombia y esta vez he usado un pollo entero. La piel es crujiente y sabrosa. Es un hermoso Pollo Asado, ¿no te parece?

El aroma del pollo, cerveza, cebolla y especias es fantástico y la casa olía buenísimo! Recuerde, es importante dejar el pollo con la marinada durante toda la noche para un mejor sabor.

Espero que lo disfruten!

Ingredientes

• 1 pollo entero (alrededor de 5 libras)
• 3 cebollas largas
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de comino molido
• 1/4 cucharadita de orégano seco
• 1/4 taza de cilantro
• 1/2 cucharadita de tomillo fresco
• Sal y pimienta
• 1 taza de cerveza

Preparación

1. En un procesador de alimentos, coloque la cebolla, el ajo, el cilantro, tomillo, comino, orégano, sal y pimienta. Procesar hasta tener una pasta.
2. Coloque el pollo en un recipiente grande de plástico, unte con el aceite vegetal y añadir la marinada uniformemente.
3. Ate las patas de pollo con hilo de cocina y refrigerar el pollo durante la noche.
4. Al día siguiente cuando esté listo para asar el pollo: Precaliente el horno a 425F.
5. Coloque el pollo en una bandeja para horno y añadir la cerveza. Ase el pollo durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos o hasta que la piel esté crujiente y los jugos del pollo esten claros cuando se corta entre una pierna y el muslo.
6. Retire el pollo de la bandeja y colocar en un plato. Cubra con papel de aluminio y dejar reposar durante unos 15 minutos. Servir con sus papas favoritas.