Pollo Asado

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¿Te acuerdas de mis piernas de pollo asado estilo colombiano? Si no, no te preocupes, aquí está la receta. Bueno, aquí tengo otra variación de Pollo Asado que hacemos en Colombia y esta vez he usado un pollo entero. La piel es crujiente y sabrosa. Es un hermoso Pollo Asado, ¿no te parece?

El aroma del pollo, cerveza, cebolla y especias es fantástico y la casa olía buenísimo! Recuerde, es importante dejar el pollo con la marinada durante toda la noche para un mejor sabor.

Espero que lo disfruten!

Ingredientes

• 1 pollo entero (alrededor de 5 libras)
• 3 cebollas largas
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de comino molido
• 1/4 cucharadita de orégano seco
• 1/4 taza de cilantro
• 1/2 cucharadita de tomillo fresco
• Sal y pimienta
• 1 taza de cerveza

Preparación

1. En un procesador de alimentos, coloque la cebolla, el ajo, el cilantro, tomillo, comino, orégano, sal y pimienta. Procesar hasta tener una pasta.
2. Coloque el pollo en un recipiente grande de plástico, unte con el aceite vegetal y añadir la marinada uniformemente.
3. Ate las patas de pollo con hilo de cocina y refrigerar el pollo durante la noche.
4. Al día siguiente cuando esté listo para asar el pollo: Precaliente el horno a 425F.
5. Coloque el pollo en una bandeja para horno y añadir la cerveza. Ase el pollo durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos o hasta que la piel esté crujiente y los jugos del pollo esten claros cuando se corta entre una pierna y el muslo.
6. Retire el pollo de la bandeja y colocar en un plato. Cubra con papel de aluminio y dejar reposar durante unos 15 minutos. Servir con sus papas favoritas.