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    My Colombian Recipes » Recetas » Platos Principales » Arroz Con Pollo

    Arroz con Pollo

    Jun 5, 2023 · Modified: Jun 5, 2023 by Erica Dinho · 13 Comments

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    Jump to Recipe Print Recipe

    El Arroz con Pollo colombiano era uno de mis platos favoritos cuando era niña. Mi mamá lo preparaba por lo menos una vez a la semana para el almuerzo.

    Arroz con Pollo ColombianoPin

    El arroz con pollo es uno de los platos más populares en Colombia y América latina, pero cada país tiene su propia forma de preparalo y depende de la familia cada receta es diferente. Hoy estoy compartiendo la receta de Arroz con Pollo de mi mamá.

    Buen provecho!

    Arrroz con PolloPin
    Arroz con pollo Colombiano RecetaPin
    Colombian Arroz con PolloPin
    Colombian Chicken and RicePin
    Arroz Con Pollo ColombianoPin

    Receta de Arroz con Pollo

    Erica Dinho
    5 from 13 votes
    Print Recipe Pin Recipe
    Course Plato Principal
    Cuisine Colombian
    Servings 6 porciones

    Ingredients
     

    • 2 pechugas de pollo con hueso y sin piel
    • 1 cebolla larga
    • ½ cebolla blanca
    • 2 dientes de ajo
    • ½ cucharada de comino molido
    • ½ cucharada de Sazón con azafran
    • 1 hoja de laurel
    • Sal y Pimienta
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • ½ taza de cebolla picada
    • 1 diente de ajo picado
    • ½ de taza de pimientón rojo picado
    • ½ taza de pimientón verde picado
    • 1 taza de arroz blanco
    • 1 cucharada de pasta de tomate
    • 1 tableta de caldo de pollo
    • 2 ½ tazas de caldo de pollo
    • ½ cucharada de Sazón con azafran
    • ½ de taza de cilantro fresco picado
    • ½ taza de arvejas congelados
    • ½ taza de zanahorias cortadas en cuadritos
    • ½ taza de habichuelas verdes congeladasy cortadas en cubitos

    Instructions
     

    • Coloque la pechuga de pollo, 5 tazas de agua y el resto de ingredientes para el caldo en una olla mediana. Poner a hervir, tapar y bajar el fuego a medio-bajo. Cocine durante 20 a 25 minutos. Apague el fuego y deje el pollo en la olla durante unos 15 minutos cubierto. Dejar enfriar, desmechar y reservar.
    • Colar el caldo de pollo y medir 2 y ½ tazas y reservarlo. En una olla mediana, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir la cebolla, el pimentón verde, el ajo y el pimientón rojo. Cocine hasta que la cebolla esté transparente, unos 4 a 5 minutos.
    • Añadir el arroz, la pasta de tomate, el caldo de pollo y sazón. Revuelva hasta que el arroz esté bien cubierto unos 3 minutos. Añadir el caldo de pollo y poner a hervir. Luego, reduzca el fuego a bajo.
    • Tape y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Añadir las arvejas, las zanahorias y las habichuelas y cocinar durante 7 minutos más, añadir el pollo y el cilantro picado, mezclar bien con un tenedor, tapar y cocinar por 5 minutos más.
    Keyword Arroz Con Pollo, arroz con pollo colombiano, Arroz con Pollo Tradicional, Como hacer arroz con pollo, Receta Arroz con Pollo
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    About Erica Dinho

    My name is Erica and I was born and raised in Colombia and now live in the northeastern United States with my husband and family. This blog was inspired by my grandmother, Mamita, who was an amazing traditional Colombian cook.

    Author Page →

    Reader Interactions

    Comments

    1. miguel

      July 02, 2015 at 3:28 pm

      5 stars
      me encanta esta pajina

      Reply
      • Anonymous

        April 02, 2021 at 12:02 pm

        5 stars
        Pagina

        Reply
    2. yuri

      February 04, 2016 at 8:07 pm

      5 stars
      muchas gracias!

      Reply
    3. miguel serna

      February 09, 2016 at 12:50 pm

      5 stars
      tamales tolimences podrias subir alguna receta

      Reply
      • Erica Dinho

        February 11, 2016 at 11:41 am

        5 stars
        Aquí: https://www.mycolombianrecipes.com/es/tamales-tolimenses/

        Reply
    4. DianaColombia

      February 13, 2016 at 1:52 pm

      5 stars
      Muy muy rico comida colombiana q delicia

      Reply
    5. Yoli

      February 21, 2016 at 8:29 am

      5 stars
      Está muy bacana la página, ayer hice el arroz con pollo me quedo igual al de la foto !!! muy rico.... gracias. Luego probaré las albóndigas.

      Reply
    6. Angie

      January 25, 2018 at 5:33 pm

      5 stars
      Pensé que el color amarillo se lo daba el color (en polvo) pero veo que no lo usan, sino sala de tomate. .

      Reply
    7. Cindy

      January 26, 2018 at 2:05 pm

      5 stars
      Ya lo hice llevo 2 veces haciéndolo, pero siempre me queda muy rico, gracias por estas recetas q para mi se salen de lo habitual!

      Reply
    8. Claudia

      January 29, 2018 at 11:07 pm

      5 stars
      Erica, gracias por traernos a USA nuestras recetas colombianas.
      Tengo una pregunta. En la preparacion del arroz con pollo en el punto 3 tienes el caldo de pollo 2 veces. Podrias aclarar cuando se agrega el caldo?
      Gracias!

      Reply
    9. Cindy

      March 19, 2018 at 1:47 pm

      5 stars
      Me encanto a mi familia también. Gracias

      Reply
    10. Jackie

      March 29, 2019 at 11:52 pm

      5 stars
      Erica gracias por la receta! Puedo cambiar el sazón Goya con azafrán por achiote molido ? Sería la misma medida?

      Reply
      • Erica Dinho

        March 31, 2019 at 1:41 pm

        5 stars
        si

        Reply

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    Hola y bienvenido a Mis Recetas Colombianas. Mi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de los Estados Unidos con mi esposo y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, quien era una increíble cocinera tradicional colombiana.

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