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La salsa es lo que realmente hace este Sudado de Pollo delicioso y cuando lo sirven arroz blanco es maravilloso. Este plato me encanta, porque es la verdadera cocina tradicional que los colombianos comemos todos los días y me recuerda a mi infancia cada vez que lo preparo.
Buen provecho!
Ingredientes
(4 porciones)
- 8 Muslos de pollo, sin la piel
- 1 cucharada De aceite vegetal
- ½ taza de cebolla picada
- ¼ de taza de pimientón rojo picado
- 1 diente de ajo picado
- 2 tazas de tomate picado
- 1 cucharada de Sazón con azafran
- ¼ cucharadita de comino en polvo
- ¼ de taza de cilantro fresco picado
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta
- 8 papas pequeñas amarillas, peladas y cortadas por la mitad
- 3 tazas de caldo de pollo
Preparación
- En una olla grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio.
- Añadir la cebolla y el pimiento rojo y saltee hasta que las cebollas estén transparentes, unos 3 minutos. A continuación, añadir los tomates, el ajo, la sal y la pimienta molida y sofría por 5 minutos más.
- Agregue el pollo, el caldo de pollo, la sazón y comino en polvo.
- Tapar y cocinar durante 25 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Añadir las papas y el cilantro y cocine por 30 minutos más o hasta que las papas estén tiernas. Sirva sobre arroz blanco.
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Comentarios
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Myriam Restrepo dice
Gracias por las recetas!!!
Giovanni dice
En cambió de agua le agregas el caldo de pollo.
Oswaldo dice
Hola, ¡muchas gracias por la receta!. Una pregunta: ¿En algún momento se añade agua?
saidy dice
No Xq para ello le echaras el caldo de pollo
Lina dice
Hola oswalso el agua viene a ser el caldo de pollo en donde previamente ya la has cocinado …saludos despues .de. un año
Adriana dice
Riquisimo
Claudia dice
Holas? Cuando hablan de caldo de pollo a que se refiere a hacer un caldo de pollo con agua y maggy a sabor a pollo o el caldo con el que se cocinó el pollo graciasss
Liseth dice
Pones a pitar el pollo con agua, un poco de sal, una cucharada de aceite y maggy
Anónimo dice
Mira el pollo no se ha cocinado antes
El pollo se agrega cuando está el Guido y se le puede agrega condome de pollo que se ha hecho aparte con la pasta magg
Anónimo dice
Hola caldo de pollo si tienes , pero si no solo agua igual queda riko
Cindy dice
Me quedo espectacular! Y nos encantó gracias!
Anónimo dice
GRACIAS MUY RICA LA RECETA VOY HACERLO Y TE COMENTARE. TE DESEO MUCHOS EXITOS.MUY BONITO TU BLOG.
Anónimo dice
Y la yuca?
Anónimo dice
Si que raro, un sudado colombiano sin yuca?
Patricia Medina dice
Que bonito blog Erica!! Me ha encantado, además se ve el amor con que lo haces, gracias por tomar de tu tiempo para compartir con nosotros tus recetas. Soy Colombiana, vivo en Puerto Rico y prepararé hoy el sudado de pollo para mi familia que viene a compartir el domingo conmigo, seguro quedara delicioso con tu receta, mil gracias, Dios te bendiga.
Denis dice
Buenas noche. Cual es ese caldo de pollo q se le echa y cual cebolla se echa cebolla blanca o cebollin largo
Mary dice
Hola cuando te refieres a pimentón rojo o verde picado te refieres a pimiento o me equivoco
Ximena dice
Hola,
Me encuentro en el extranjero y acá no tengo sazón con azafrán… Con que lo puedo reemplazar?
Erica Dinho dice
color