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    My Colombian Recipes » Recetas » Platos Principales » Estofados y Guisos » Sudado De Pollo

    Sudado de Pollo

    Nov 29, 2021 by Erica Dinho · 19 Comments

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    Receta de sudado de PolloPin

    Sudado de Pollo

    Erica Dinho
    5 from 19 votes
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    Course Plato Principal
    Cuisine Colombiana
    Servings 4 porciones

    Ingredients
     

    • 8 muslos de pollo sin la piel
    • 1 cucharada de aceite vegetal
    • ½ taza de cebolla picada
    • ½ de taza de pimientón rojo picado
    • 1 diente de ajo picado
    • 2 tazas de tomate picado
    • 1 cucharada de Sazuón con azafran
    • ½ cucharadita de comino en polvo
    • ½ de taza de cilantro fresco picado
    • ½ de cucharadita de sal
    • ½ cucharadita de pimienta
    • 8 papas pequeuñas amarillas peladas y cortadas por la mitad
    • 3 tazas de caldo de pollo

    Instructions
     

    • En una olla grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio.
    • Añadir la cebolla y el pimiento rojo y saltee hasta que las cebollas estén transparentes, unos 3 minutos. A continuaciuón, auñadir los tomates, el ajo, la sal y la pimienta molida y sofría por 5 minutos muás.
    • Agregue el pollo, el caldo de pollo, la sazuón y comino en polvo.
    • Tapar y cocinar durante 25 minutos, revolviendo ocasionalmente.
    • Añadir las papas y el cilantro y cocine por 30 minutos muás o hasta que las papas estén tiernas. Sirva sobre arroz blanco.
    Keyword sudado colombiano
    Have you Tried this Recipe? Tag me Today!Mention @mycolombianrecipes and tag #mycolombianrecipes!
    Sudado de Pollo ColombianoPin

    La salsa es lo que realmente hace este Sudado de Pollo delicioso y cuando lo sirven arroz blanco es maravilloso. Este plato me encanta, porque es la verdadera cocina tradicional que los colombianos comemos todos los días y me recuerda a mi infancia cada vez que lo preparo.

    Buen provecho!

    Sudado de PolloPin
    Sudado de Pollo ColombianoPin
    Sudado Colombiano RecetaPin
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    pollo sudadoPin

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    About Erica Dinho

    My name is Erica and I was born and raised in Colombia and now live in the northeastern United States with my husband and family. This blog was inspired by my grandmother, Mamita, who was an amazing traditional Colombian cook.

    Author Page →

    Reader Interactions

    Comments

    1. Myriam Restrepo

      March 24, 2015 at 4:13 pm

      5 stars
      Gracias por las recetas!!!

      Reply
      • Giovanni

        October 13, 2016 at 7:57 am

        5 stars
        En cambió de agua le agregas el caldo de pollo.

        Reply
    2. Oswaldo

      September 06, 2015 at 3:24 pm

      5 stars
      Hola, ¡muchas gracias por la receta!. Una pregunta: ¿En algún momento se añade agua?

      Reply
      • saidy

        October 13, 2016 at 10:35 pm

        5 stars
        No Xq para ello le echaras el caldo de pollo

        Reply
    3. Lina

      February 04, 2016 at 7:32 am

      5 stars
      Hola oswalso el agua viene a ser el caldo de pollo en donde previamente ya la has cocinado ...saludos despues .de. un año

      Reply
    4. Adriana

      December 12, 2016 at 3:10 pm

      5 stars
      Riquisimo

      Reply
    5. Claudia

      January 15, 2018 at 1:58 pm

      5 stars
      Holas? Cuando hablan de caldo de pollo a que se refiere a hacer un caldo de pollo con agua y maggy a sabor a pollo o el caldo con el que se cocinó el pollo graciasss

      Reply
      • Liseth

        March 02, 2018 at 11:40 am

        5 stars
        Pones a pitar el pollo con agua, un poco de sal, una cucharada de aceite y maggy

        Reply
        • Anonymous

          February 18, 2019 at 2:02 pm

          5 stars
          Mira el pollo no se ha cocinado antes
          El pollo se agrega cuando está el Guido y se le puede agrega condome de pollo que se ha hecho aparte con la pasta magg

          Reply
      • Anonymous

        May 18, 2019 at 1:50 pm

        5 stars
        Hola caldo de pollo si tienes , pero si no solo agua igual queda riko

        Reply
    6. Cindy

      March 21, 2018 at 11:57 am

      5 stars
      Me quedo espectacular! Y nos encantó gracias!

      Reply
    7. Anonymous

      March 30, 2018 at 11:49 am

      5 stars
      GRACIAS MUY RICA LA RECETA VOY HACERLO Y TE COMENTARE. TE DESEO MUCHOS EXITOS.MUY BONITO TU BLOG.

      Reply
    8. Anonymous

      April 16, 2018 at 12:03 pm

      5 stars
      Y la yuca?

      Reply
      • Anonymous

        August 09, 2018 at 6:17 pm

        5 stars
        Si que raro, un sudado colombiano sin yuca?

        Reply
    9. Patricia Medina

      August 19, 2018 at 7:05 am

      5 stars
      Que bonito blog Erica!! Me ha encantado, además se ve el amor con que lo haces, gracias por tomar de tu tiempo para compartir con nosotros tus recetas. Soy Colombiana, vivo en Puerto Rico y prepararé hoy el sudado de pollo para mi familia que viene a compartir el domingo conmigo, seguro quedara delicioso con tu receta, mil gracias, Dios te bendiga.

      Reply
    10. Denis

      July 27, 2019 at 9:48 pm

      5 stars
      Buenas noche. Cual es ese caldo de pollo q se le echa y cual cebolla se echa cebolla blanca o cebollin largo

      Reply
    11. Mary

      June 21, 2020 at 7:25 am

      5 stars
      Hola cuando te refieres a pimentón rojo o verde picado te refieres a pimiento o me equivoco

      Reply
    12. Ximena

      September 07, 2020 at 11:30 am

      5 stars
      Hola,
      Me encuentro en el extranjero y acá no tengo sazón con azafrán... Con que lo puedo reemplazar?

      Reply
      • Erica Dinho

        September 09, 2020 at 12:48 pm

        5 stars
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    Hola y bienvenido a Mis Recetas Colombianas. Mi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de los Estados Unidos con mi esposo y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, quien era una increíble cocinera tradicional colombiana.

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