Camarones con Salsa de Cilantro

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Siempre que estoy buscando platos para la cena rápidos y fácil de hacer, hago camarones. Se cocinan rápido y toman muy bien diferentes sabores. Esta receta de Camarón con Salsa de Cilantro es perfecta para una cena durante la semana cuando no tenemos mucho tiempo para cocinar. Es un plato muy sencillo de hacer con mucho sabor. Yo lo serví con arroz, pero también es delicioso con puré de papas.

Si te gusta el cilantro tanto como a mi, te va a encantar este plato. Pero si no te gusta el cilantro o eres una de esas personas que piensan que el cilantro tiene sabor a jabón, lo puedes reemplazar con perejil 😉

Buen provecho!

Ingredientes

(4 a 6 porciones)

• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo, finamente picados
• 1 cucharaditas de hojuelas de pimientón rojo
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 libra de camarones, pelados y limpios
• 1 taza de cilantro fresco
• 2 cebollas largas, picadas
• 2 tazas de crema de leche
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una sartén a fuego medio, caliente el aceite. Agregue los camarones y cocine, revolviendo, hasta que este rosados, unos 4 minutos. Llévelos a un plato.
2. Regresar la sartén a fuego medio. Agregue el ajo y el pimentón, y saltee hasta que esté suave, aproximadamente 30 segundos. Coloque el cilantro, cebolla larga y crema en una licuadora y mezcle hasta que estén bien combinados.
3. Añadir la salsa a la sartén y cocine por 1 minuto. Devuelva el camarón a la sartén y revuelva para cubrir con la salsa. Pruebe y ajuste la sazón con sal y pimienta y servir inmediatamente.