La Ensalada Rusa es un plato muy popular en Colombia y otros países de América del Sur. Me acuerdo que siempre comíamos está deliciosa ensalada de papas como acompañamiento para el famoso Pernil de Cerdo que hacía mi abuela, en casi todas las fiestas de mi familia en Colombia.
Mi esposo odia las ensaladas de papa, la razón por la que nunca le hice Ensalada Rusa.Recientemente la hice para el blog y le encantó tanto que me pidió que la hiciera de nuevo una semana más tarde para una fiesta familiar. Para mi sorpresa, todo el mundo en la fiesta quería la receta porque también les encantó. Todos dijeron que era muy diferente de las ensaladas de papa que están acostumbrados a comer aquí en los Estados Unidos. Hay muchas variaciones de esta ensalada en Colombian, pero ésta es la forma en que mi tía la hace y es deliciosa. Buen provecho!
Ingredientes
- 6 papas grandes peladas, cocidas y cortadas en cubitos
- 1 taza de mayonesa
- 1 taza de zanahorias cocinadas en cubitos
- 1 taza de arvejas cocinadas
- 1/4 taza de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de cebolla rallada
- 1/4 taza de cilantro fresco picado o perejil
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de pimentón molido
- El jugo de 1/2 limón
Preparación
- En un tazón pequeño mezcle la mayonesa, la crema de leche, jugo de limón, sal, pimienta y comino. Pongala a un lado.
- Coloque las papas en un tazón grande, agregue las cebollas, las zanahorias, las arvejas y el cilantro. Añadir la mezcla de mayonesa y mezcle bien. Refrigere hasta que esté listo para servir. Servir frío o a temperatura ambiente.
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Comentarios
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Anónimo dice
Muy ricas las recetas gracias por compartir
Anónimo dice
Riquísimo.
Nydiapili dice
Muchasgracias por la receta , super rica!!
anai dice
si muy rica
Maritza Gamez dice
Buenisima, deliciosa!!!
Caro dice
Gracias por la receta, no lleva pollo?
Monica dice
Si la usas como guarnicion no. Si la usas como plato fuerte le agregas el pollo.
Anónimo dice
Mejor hechale mota JAJAJA
william dice
como calculo la cantidad por pax
Nancy puertas dice
Buenas tardes cómo hago para saber que cantidad debo utilizar de todo para 150 personas
Agradezco su ayuda
Anónimo dice
1-2 papás por persona
Anónimo dice
Gracias por compartir su receta…mañana la pondré en práctica .
Anónimo dice
Hola. Esta recta paraccuabtas porciones es?
Alfredo parraga dice
Para cuantas personas es ese platillo
Mari dice
De donde es tu esposo ? Venezolano porque esa es la ensalada de gallina parte del plato navideño con el pernil hallaca pan de jamon busquen su historia en google
KarFi dice
Lo haré mañana mismo. Se ve deliciosa
Anónimo dice
excelente
Gloria Yamile dice
Lo prepare hoy, es delicioso y llenador..
Anónimo dice
Excelente receta, la preparé y quedó deliciosa.
Muchas gracias!
Mary bol de caal dice
Deliciosa gracias
Ruth dice
Si en realidad esta ensaladita nos saca de apuros cuando ya no hay tiempo para cocinar,Aqui en Lima Peru se le llama tambien Ensalada Rusa ..pero le ponemos beterraga en cuadritos …es muy deliciosa y la acompañamos con milanes de pollo.
Saludos desde Lima Perú
Jaar dice
El plato original se llama ensalada olivier. Lo creo un chef belga en rusia y se consume demasiado alli hay de todo topo.
Rosie Serna dice
Erika hola, que tipo de papa usas ? Vivo en Canada asi que los tipos de papa que consigo son las mismas de Estados Unidos .
Erica Dinho dice
Papa roja
Maria dice
Hola soy de Medellín, Colombia. Esta ensalada siempre la disfrutamos en mí familia como plato frío, acompañada con ensalada de frutas dulce, ensalada verde con lechuga de centro. Pan redondo. Y el plato fuerte: el pernil completo al horno, con salsa de ciruelas. Navidad, Año Nuevo, Días del padre y la madre. Fiestas de quince y cualquier celebración. Mil recuerdos
Margarita dice
Muchas gracias por crear un sitio como este donde podemos encontrar todas las recetas que nos encanatan y no sabemos cocinar. Yo ya no vivo en Colombia desde hace mucho tiempo y cada que necesito una receta vengo a aquí.
Carolina dice
Hola! Esta receta no me parece muy completa, no dice los tiempos para cocinar la papa. Bueno que pesar, me parecio muy bonita la estética del blog, las imágenes pero el contenido un poco imcompleto.