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    My Colombian Recipes » Recetas » Acompañamientos » Tostadas De Plátano Verde O Patacón Grande

    Tostadas de Plátano Verde o Patacón Grande

    Oct 26, 2009 · Modified: Jul 20, 2021 by Erica Dinho · 13 Comments

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    Tostadas o Patacones Gigantes |mycolombianrecipes.comPin

    Tostadas de Plátano Verde o Patacón Grande

    Erica Dinho
    5 from 13 votes
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    Course Acompañamiento
    Cuisine Colombiana
    Servings 4 porciones

    Ingredients
     

    • 4 plátanos verdes pelados
    • Aceite vegetal para freír
    • Sal
    • Hogao Guacamole o Ají para servir

    Instructions
     

    • En una olla grande, añadir suficiente aceite vegetal para cubrir la totalidad de los plátanos y calentar el aceite a fuego medio alto.
    • Añadir los plátanos al aceite caliente. Freír por unos 10 a 15 minutos por cada lado. Retire con cuidado los plátanos y colocarlos en un plato cubierto con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
    • Deje que los plátanos que se enfríen durante 3 minutos. Luego, coloque los plátanos en un pedazo de papel de plástico y cubiertos con otro pedazo de plástico. Con una tapa plana o un rodillo, aplanar los plátanos.
    • Luego agrege de nuevo en el aceite caliente en una sola capa y freír durante 3 minutos por cada lado.
    • Retire las tostadas y transferirlas a un plato cubierto con toallas de papel para absorber el aceite, espolvorear con sal al gusto y poner en un plato y servir caliente con guacamole, hogao y ají.
    Keyword Plátanos
    Have you Tried this Recipe? Tag me Today!Mention @mycolombianrecipes and tag #mycolombianrecipes!
    Tostadas de PlátanoPin

    El Patacón es uno de mis platos favoritos. En Colombia lo comemos como un acompañamiento para nuestros mariscos y pescados o como aperitivo servido con nuestras salsas colombianas. Hacemos una versión grande de patacones los cuales son conocidos como Tostadas de Plátano en algunas partes del país.

    Hernán Patacón es un restaurante en Colombia el cual es famoso por sus patacones con todo. Sé que hay varios restaurantes en Medellín y Capurganá, pero no estoy segura de si hay más en el resto del país. Cuando vivía en Colombia, yo solía ir allí mucho con mis mejores amigas y nos encantaban los patacones gigantes con diferentes ingredientes. Si alguna vez vas a Colombia, tiene que visitar uno de estos restaurantes, los patacones son absolutamente deliciosos! Voy a publicar otras recetas de tostadas con mis ingredientes favoritos lo más pronto que pueda!

    Buen provecho!

    Jujú (Green Plantain and Cheese Balls)Pin

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    About Erica Dinho

    My name is Erica and I was born and raised in Colombia and now live in the northeastern United States with my husband and family. This blog was inspired by my grandmother, Mamita, who was an amazing traditional Colombian cook.

    Author Page →

    Reader Interactions

    Comments

    1. Sandra

      September 19, 2015 at 10:19 pm

      5 stars
      Podrías poner un vídeo sobre cómo hacer para aplastar los patacones? Intente hacerlo pero fue imposible, terminamos comiendo patacones chiquitas...

      Reply
      • Orlando Peña

        March 26, 2016 at 11:11 am

        5 stars
        La forma más fácil es aplastarlos entre dos tablas de cocina (siempre separados por plástico). Si las quieres bien delgadas puedes pararte sobre ellas y hacer movimientos giratorios. Es una técnica de los habitantes del Pacífico colombiano. De allí el nombre de "patacón pisao"

        Reply
        • Sandra

          December 03, 2017 at 8:13 pm

          5 stars
          Gracias por la respuesta. Debo usar algún tipo de plátano en especial?

          Reply
          • Revedery Raven

            January 30, 2018 at 1:31 pm

            5 stars
            Platano verde que no tenga tantas manchas negras

            Reply
            • Anonymous

              September 06, 2018 at 4:38 pm

              5 stars
              Gracias

            • Anonymous

              September 06, 2018 at 4:38 pm

              5 stars
              Gracias

    2. Anonymous

      April 13, 2016 at 4:14 pm

      5 stars
      Gracias por la receta seon deliciosos

      Reply
    3. karen

      April 18, 2018 at 1:49 pm

      5 stars
      Lo que yo quiero saber es la forma del los patacones si es con un plano o con cuantos esa es mi duda

      Reply
    4. karen

      April 18, 2018 at 1:51 pm

      5 stars
      Lo q yo quiero saber Orlando es que cuantos platanos hay que usar

      Reply
      • Orlando

        May 03, 2018 at 5:09 pm

        5 stars
        Para Karen.
        Depende del tamaño que quieras que tenga el patacón, recomiendo partirlo en tres partes para que sea manipulado más fácilmente. La cantidad a preparar depende de la cantidad y apetito de los comensales. Espero haberte ayudado.

        Reply
    5. Anonymous

      May 09, 2019 at 8:20 am

      5 stars
      Hola muy buenas mi pregunta es como hacer para que los platanos no se abran cuando se empiezan aplastar.

      Reply
      • Anonymous

        May 14, 2019 at 10:58 am

        5 stars
        Hola, la clave es aplastarlos cuando están más calientes.

        Reply
        • Cielo Beltrán

          July 20, 2019 at 6:35 pm

          5 stars
          Hay que pasarlos por agua con hielo ,luego de un rato se sacan y se secan con una toalla absorbente ,de esta forma no se dañan al aplastarlos.

          Reply

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    Hola y bienvenido a Mis Recetas Colombianas. Mi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de los Estados Unidos con mi esposo y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, quien era una increíble cocinera tradicional colombiana.

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