El peg de arroz es un plato muy simple y delicioso que se sirve en los hogares Latinos.
Este plato de arroz es crujiente y absolutamente delicioso… ¡de verdad! A menos que seas latina o pases mucho tiempo con una familia latina, es probable que no estés familiarizado con esta receta casera llamada Pegao.
Este plato es conocido por muchos nombres… Pega, Cucayo o Chicharras en Colombia, Pegao en Puerto Rico, Concón en República Dominicana, Concolón en Panamá y Cocolón en Ecuador.
Receta de Pegao de Arroz
Ingredients
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 2 tazas de arroz blanco de grano largo
- 3 tazas de agua
- sal al gusto
Instructions
- Calienta el aceite en una cacerola grande antiadherente. Agrega el arroz y revuélvelo para que quede bien cubierto por el aceite, agrega el agua y deja hervir.
- Dejamos reducir el agua, tapamos y bajamos la temperatura al mínimo, y cocinamos durante unos 20 minutos.
- Sube el fuego a medio y cocina revolviendo constantemente durante unos 10 minutos más. Asegúrese de que el arroz no se queme ni se cocine demasiado. Raspe el fondo con una cuchara de madera.
- Si quieres que el pegao se cocine encima, mételo al horno a fuego lento durante 5 minutos, observándolo de cerca. Servido con un huevo frito.
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