El Arroz con Palmitos es un plato del departamento del Amazonas situado en el sur de Colombia. Este departamento es parte de la región de la Selva Amazónica, la mayor área de bosque en el mundo que es compartida entre Venezuela, Brasil, Colombia, Ecuador, Perú, Guyana, Surinam y Bolivia.
El Palmito es una verdura cosechada en el núcleo interno de ciertas palmeras. Este ingrediente es muy popular en el departamento del Amazonas de Colombia. En los Estados Unidos los corazones de palma los venden en conserva y se pueden encontrar en los mercados gourmet y latinos. Este arroz con Palmitos es delicioso para acompañar pollo, carne o pescado, o también lo pueden servir como plato principal vegetariano.
Buen provecho!
Arroz con Palmitos
Ingredients
- 2 cucharadas de aceite
- 1 taza de cebolla finamente picada
- ½ cucharadita de comino
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de arroz
- 1 ¾ tazas de caldo de verduras
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 pimentón rojo cortado
- 1 pimentón amarillo rodajas
- 1 pimentón verde en rodajas
- Sal y pimienta
- 1 14 onzas lata de corazones de palmas, en rodajas
Instructions
- Calentar el aceite en una olla mediana, agregue la cebolla, el comino y el ajo, cocine durante aproximadamente 2-3 minutos a fuego medio.
- Añadir el arroz y mezclar bien hasta que el arroz este cubierto con la mezcla de cebolla. Añadir el caldo, llevar a hervir y reduzca el fuego a bajo.
- Mientras tanto, derrita la mantequilla a fuego medio en una sartén, añadir el pimentón, palmitos, sal y pimienta. Cocine durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
- Añadir las verduras salteadas al arroz y continuar la cocción a fuego lento hasta que el arroz esté tierno.
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Eunice
Que deliciosa que es nuestra comida gracias por compartir con nosotros sus recetas.
Alexia
Gracia por la receta espero me quede bien saludes
maria cristina cortes m
hola como esta me agrada mucho todas las recetas del titote por ser del interior no la conocia se ve deliciosa , vine a saber del titote en el programa de masterchef, espero que sigan pub licando ricas recetas , muchas gracias.