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Esta es otra receta de arroz popular en Colombia y como he mencionado antes en este blog, el arroz es un alimento básico en la dieta colombiana.
El Arroz con Fideos es una receta muy común en mi familia. De niños, nos encantaba debido a la pasta cabello de ángel en el arroz. Es sencillo y delicioso.
Ingredientes
(4 porciones)
- 3 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
- 2/3 taza de pasta de cabello de ángel, en pedazos de 1 ½ pulgadas
- 1 taza de arroz blanco de grano largo
- 2 tazas de agua o 2 tazas de pollo o caldo de verduras
- ½ cucharadita de sal
Preparación
- En una olla pequeña, calentar el aceite a fuego medio. Añadir la pasta cabello de ángel y sofría por 2 a 3 minutos o hasta que la pasta esté dorada.
- Añadir el arroz, revuelva con una cuchara de madera y sofría por 1 minuto. Añadir el caldo o agua, aumentar el fuego a alto y llevar a hervir. Añadir la sal, tapar y bajar el fuego a bajo y cocine por unos 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
- Retirar del fuego, dejar reposar durante 5 minutos y servir.
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Comentarios
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Kathalina dice
Ese es uno de los mejores arroz que identifica a un colombiano pero también a la region Caribe que delicia
Anónimo dice
este es uno de los mejores platos de Colombia por que es deliciosa y muy famoso en el país
Anónimo dice
Gracias. Sabe muuy rico , lo acabe de preparar
Etel dice
En Argentina tb lo preparamos. Este plato viene de tradición árabe.
Lili dice
Siii! Soy de Argentina, mi abuela de origen sirio la preparaba, ella doraba los fideos y el arroz con manteca luego le agregaba agua hirviendo y unas gotas de limón. Riquísimo!
Anónimo dice
Hola , te acordas el nombre en árabe? No lo puedo recordar
Luz dice
Hola. Yo lo hago con 5/6 dientes de ajo,en aceite y luego agrego el fideo,lo dejo dorar, incorporo el arroz . Y luego de unos minutos agrego caldo. Riquísimo. Tradición de la familia, en mi caso libaneses. Mi mamá decía arroz falfe.
Raquel dice
En Rep. Dominicana tambien hay prrsonas que gustan del arroz con fideos.
avipecuariabetty@yahoo.com.ar dice
VICTOR para la persona que pregunto como se llama lo digo foneticamente no se muy bien como se escribe ROFEE SAIRIF o algo por el estilo mi madre siempre lo preparaba muy rico y sabroso.Lo acompañabamos con una costeletas o bien con carne empanada
Sylvie dice
Hola, muchos saludos a todos de la República checa, Europa! Esta receta la conozco de Colombia (que me encanta) y la preparo en mi casa. A mis amigos y a mi familia les gusta mucho porque es ricaaa 🙂