Estos Envueltos de Choclo o Chócolo se venden en las calles de Colombia. Algunas personas prefieren comerlos solos con mantequilla y queso, pero también son deliciosas como acompañamiento para chorizos y otras carnes fritas. Si no desea utilizar las hojas para envolver, puede utilizar papel de aluminio.
Buen provecho!
Ingredientes
(4-6) envueltos
- 9 chócolos o mazorcas con las hojas
- 2 tazas de queso rallado (mozzarella, queso fresco o queso campesino)
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 huevos
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
Preparación
- etire las hojas y reserve para envolver.
- esgranar la mazorca. Coloque el maíz, mantequilla, huevos, azúcar, sal y 1 taza de queso en un procesador de alimentos o maquina de moler. Mezclar hasta obtener la consistencia suave.
- Ponga 2 hojas de maíz en una superficie de trabajo. Divida la mezcla de maíz de manera uniforme y el lugar en el centro de las cáscaras.
- Enrolle las hojas de maíz para que el relleno está completamente cerrado. Gire y atar los extremos. Repita el procedimiento con el resto de los ingredientes.
- Tener una olla con agua lista para cocinar al vapor. Cocine los envueltos al vapor, cubiertos durante 1 hora.Servir con queso rallado por encima.
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Comentarios
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Diana dice
La mazorca se licúa o se usa con todo y la tuza???? O sólo los granos de maíz??
Gracias
Erica Dinho dice
Solamente los granos.
Anónimo dice
Si quieres puedes comerte las hojas también
Anónimo dice
Jajah si la gente es bien pendeja
Andrés felipa dice
Gracia mimata nosabia que te ni pero ahora llasabe un abraso qué Dios los vendiga
Cristina dice
Gracias por tu blog con estas deliciosas recetas Colombianas, me encantan las fotos y cada plato me ha quedado delicioso.
Gimena Cordova dice
los embueltos tienen que estar acompañados de alguna otra receta