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    My Colombian Recipes » Recetas » Salsas y Condimentos » Hogao Colombiano

    Hogao Colombiano

    Jun 12, 2023 · Modified: Jun 12, 2023 by Erica Dinho · 25 Comments

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    Jump to Recipe Print Recipe
    Hogao (colombian tomato-onion sauce)Pin

    El Hogao es una de las salsas o condimentos más populares de la cocina colombiana. Utilizamos el Hogao como base de muchos platos típicos colombianos o simplemente como una salsa para servir con patacones, platanitos , yuca frita y arepas.

    HogaoPin

    Yo lo guardo en la nevera hasta por 1 semana. En Colombia se encuentran diferentes versiones de esta salsa. Yo preparo el Hogao en la forma en que mi abuela me enseñó.

    Buen provecho!

    Arepa Colombiana con HogaoPin
    HogaoPin

    Receta Hogao Colombiano

    Erica Dinho
    5 from 1 vote
    Print Recipe Pin Recipe
    Course Salsa
    Cuisine Colombiana
    Servings 2 tazas

    Ingredients
     

    • 3 cucharadas de aceite vegetal
    • 1 taza de cebolla larga picada
    • 2 tazas de tomates frescos picados
    • 1 diente de ajo picado
    • 1 cucharadita de comino molido
    • ¼ de cucharadita de sal
    • ¼ cucharadita de pimienta molida

    Instructions
     

    • Calentar el aceite en una sartén, añadir los tomates, la cebolla larga, el ajo, comino y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo hasta que se ablanden.
    • Reduzca el fuego a bajo, agregue la sal y, cocine por 10 minutos más, revolviendo ocasionalmente hasta que la salsa se haya espesado. Ajuste la sazón.
    Keyword Recetas Colombianas
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    About Erica Dinho

    My name is Erica and I was born and raised in Colombia and now live in the northeastern United States with my husband and family. This blog was inspired by my grandmother, Mamita, who was an amazing traditional Colombian cook.

    Author Page →

    Reader Interactions

    Comments

    1. Maria Cecilia

      March 20, 2015 at 3:49 pm

      Hola muchas gracias por tus recetas son fantasticas, me recuerdan las comidas de mi casa, asi las hacia mi mama y nunca me interese en aprender y ahora las estoy copiando de tu pagina por que son como las recuerdo. muchas muchas gracias.

      Reply
      • Fabian

        November 25, 2018 at 2:30 pm

        Comparto tu comentario

        Reply
    2. DarioB

      January 21, 2016 at 11:24 am

      Gracias y mil gracias.... saludos a mi gente linda mi gente bella, mi gente Colombiana

      Reply
    3. sandra

      June 23, 2016 at 11:46 am

      Gracias por sus recetas, gracias a esta página he logrado cocinar las ricuras de mi tierra Colombia y que me recuerdan tanto a la comida de mi madre. Vivo en Alemania y acá de esas comidas no se ven. Un fuerte abrazo.

      Reply
    4. alexandra

      September 12, 2016 at 4:44 pm

      muchas gracias por tus recetas!

      Reply
    5. Dolly

      November 28, 2016 at 8:57 am

      Gracias por tus recetas, la verdad que aquí en USA sólo se consigue la comida del interior y solo aquí la he probado me gusta la bandeja paisa y ahora ya la puedo hacer , sobre todo me encantan los FRIJOLES Antioqueños , MUCHAS gracias por TODAS las recetas , BUENÍSIMAS y TAN NECESARIAS !! Bendiciones a Todos !!!

      Reply
    6. Amparo

      January 03, 2017 at 1:12 pm

      Hola buenas tardes gracias por esas recetas tan deliciosas y fáciles de preparar. Tan lejos de nuestro país esto nos hace sentir más cerca

      Reply
    7. guadalupe alean

      March 10, 2017 at 9:28 pm

      que rico

      Reply
    8. guadalupe alean

      March 10, 2017 at 9:34 pm

      que rico

      Reply
      • Pao

        January 16, 2024 at 11:48 am

        5 stars
        Muchísimas gracias por todas tus recetas. Buena energía

        Reply
    9. Jorge Arteaga

      January 29, 2018 at 1:54 pm

      Me salvaste los patacones con esta receta, gracias xoxox

      Reply
    10. José Sánchez

      February 06, 2018 at 2:58 pm

      Muy sencillo y D E L I C I O S O !!!
      Muchas Gracias

      Reply
    11. Marcela

      February 10, 2018 at 8:12 am

      Por lo que he leído de la receta, es muy parecida a una salsa que preparamos en Chile y que denominamos "pebre" sólo que la nuestra lleva los ingredientes crudos, y el hogao es cocido. Rico igual ! Gracias.

      Reply
    12. Leonor García

      February 13, 2018 at 11:27 pm

      Gracias por tus recetas Colombianas,me encanta cocinar y cada noche miro las recetas de tu página y copio algunas ideas,muchas gracias

      Reply
      • Consuelo Caicedo

        August 22, 2020 at 12:53 pm

        Comparto tu comentario. Muchas Gracias

        Reply
    13. Genoveva Pazmino

      April 05, 2018 at 9:26 am

      Hola Erica, descubri tu pagina hace unos meses y me llamo la atencion por su excelente presentacion.
      Yo vivo en Estados Unidos, no soy colombiana pero conozco Colombia y me encanta su gastronomia, ademas mi suegra es de Bogota y con tus recetas complazco el paladar de mi esposo.
      Te leia en ingles y ahora mas facil en nuestro propio idioma.
      Felicitaciones todo esta explicado de una manera tan sencilla que no cuesta nada seguir la receta. Ayer prepare el caldo de costilla, es "para chuparse los dedos"

      Reply
    14. Marta

      May 11, 2018 at 2:38 pm

      Qué buenas recetas!! Buscando para hacer pescado relleno encontré l blog y me puse a leer. Fantásticas! Tengo chuletas de cerdo en la heladera, hoy las prepararé según tu receta muy similar a "la. Riojana" nuestra, en Argentina. A partir de hoy.te sigo. Saludos!

      Reply
    15. verónica romero

      June 29, 2018 at 1:45 am

      Ummm Me Encanto Esta Receta, Los Venezolanos Estaremos Encantados De Comer Esta Deliciosa Salsa...

      Reply
    16. Daniela

      July 18, 2018 at 5:06 pm

      Gracias, igual se me quemo jaja

      Reply
    17. Gloria Tovar Reyes

      September 12, 2018 at 5:22 pm

      Mil gracias por no ser egoista con sus conocimientos y compartir, la deliciosa comida que preparamos alla en Colombia, cuando estamos fuera del pais, lo reconocemos mas facil, es verdad que -uno cuando pierde lo que tiene es cuando en realidad lo aprecia-

      Reply
    18. Nadgricha

      October 18, 2018 at 6:34 pm

      Estando fuera de nuestro país se presentan oportunidades para darle a conocer a otros, la comida y sazón de nuestra Colombia! Gracias por la dedicación y esfuerzo para recopilar estas deliciosas recetas legado de tu abuelita.

      Reply
    19. Anonymous

      November 25, 2018 at 2:08 pm

      Muchas gracias, por su receta de Haogao.
      Le saludo desde Panamá.
      Pregunta . Cebolla larga es cebollino?
      Saludos cordiales desde Panamá Nelson Vigill Samaniego

      Reply
    20. Jaime

      September 10, 2019 at 8:51 pm

      Los frijoles cargamantos son asequilbes como 'cranberry beans' en los EEUU, y con el nombre 'borlotti beans' aqui en Australia.

      Reply
    21. Consuelo Caicedo

      August 22, 2020 at 1:02 pm

      Hola gracias por sus recetas , me encanta cocinar y mi mama me enseña a preparar los alimentos, cuando ella no esta o se me olvida como fue, miro su página para recordar. Soy Colombiana y me gusta mi comida de mi país.

      Reply
    22. Isabell

      November 22, 2020 at 9:21 pm

      Exelente!
      Facil de Hacer es lo mas importante

      Reply

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    Hola y bienvenido a Mis Recetas Colombianas. Mi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de los Estados Unidos con mi esposo y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, quien era una increíble cocinera tradicional colombiana.

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