Hogao Colombiano
Ingredients
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 taza de cebolla larga picada
- 2 tazas de tomates frescos picados
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de comino molido
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta molida
Instructions
- Calentar el aceite en una sartén, añadir los tomates, la cebolla larga, el ajo, comino y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo hasta que se ablanden.
- Reduzca el fuego a bajo, agregue la sal y, cocine por 10 minutos más, revolviendo ocasionalmente hasta que la salsa se haya espesado. Ajuste la sazón.
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Hogao es una de las salsas o condimentos más populares de la cocina colombiana. Utilizamos Hogao como base de muchos platos típicos colombianos o simplemente como una salsa para servir con patacones, platanitos , yuca frita y arepas. Yo a veces lo guardo en la nevera hasta por 1 semana. En Colombia se encuentran diferentes versiones de esta salsa. Yo preparo el Hogao en la forma en que mi abuela me enseñó.
Buen provecho!
Maria Cecilia
Hola muchas gracias por tus recetas son fantasticas, me recuerdan las comidas de mi casa, asi las hacia mi mama y nunca me interese en aprender y ahora las estoy copiando de tu pagina por que son como las recuerdo. muchas muchas gracias.
Fabian
Comparto tu comentario
DarioB
Gracias y mil gracias.... saludos a mi gente linda mi gente bella, mi gente Colombiana
sandra
Gracias por sus recetas, gracias a esta página he logrado cocinar las ricuras de mi tierra Colombia y que me recuerdan tanto a la comida de mi madre. Vivo en Alemania y acá de esas comidas no se ven. Un fuerte abrazo.
alexandra
muchas gracias por tus recetas!
Dolly
Gracias por tus recetas, la verdad que aquí en USA sólo se consigue la comida del interior y solo aquí la he probado me gusta la bandeja paisa y ahora ya la puedo hacer , sobre todo me encantan los FRIJOLES Antioqueños , MUCHAS gracias por TODAS las recetas , BUENÍSIMAS y TAN NECESARIAS !! Bendiciones a Todos !!!
Amparo
Hola buenas tardes gracias por esas recetas tan deliciosas y fáciles de preparar. Tan lejos de nuestro país esto nos hace sentir más cerca
guadalupe alean
que rico
guadalupe alean
que rico
Jorge Arteaga
Me salvaste los patacones con esta receta, gracias xoxox
José Sánchez
Muy sencillo y D E L I C I O S O !!!
Muchas Gracias
Marcela
Por lo que he leído de la receta, es muy parecida a una salsa que preparamos en Chile y que denominamos "pebre" sólo que la nuestra lleva los ingredientes crudos, y el hogao es cocido. Rico igual ! Gracias.
Leonor García
Gracias por tus recetas Colombianas,me encanta cocinar y cada noche miro las recetas de tu página y copio algunas ideas,muchas gracias
Consuelo Caicedo
Comparto tu comentario. Muchas Gracias
Genoveva Pazmino
Hola Erica, descubri tu pagina hace unos meses y me llamo la atencion por su excelente presentacion.
Yo vivo en Estados Unidos, no soy colombiana pero conozco Colombia y me encanta su gastronomia, ademas mi suegra es de Bogota y con tus recetas complazco el paladar de mi esposo.
Te leia en ingles y ahora mas facil en nuestro propio idioma.
Felicitaciones todo esta explicado de una manera tan sencilla que no cuesta nada seguir la receta. Ayer prepare el caldo de costilla, es "para chuparse los dedos"
Marta
Qué buenas recetas!! Buscando para hacer pescado relleno encontré l blog y me puse a leer. Fantásticas! Tengo chuletas de cerdo en la heladera, hoy las prepararé según tu receta muy similar a "la. Riojana" nuestra, en Argentina. A partir de hoy.te sigo. Saludos!
verónica romero
Ummm Me Encanto Esta Receta, Los Venezolanos Estaremos Encantados De Comer Esta Deliciosa Salsa...
Daniela
Gracias, igual se me quemo jaja
Gloria Tovar Reyes
Mil gracias por no ser egoista con sus conocimientos y compartir, la deliciosa comida que preparamos alla en Colombia, cuando estamos fuera del pais, lo reconocemos mas facil, es verdad que -uno cuando pierde lo que tiene es cuando en realidad lo aprecia-
Nadgricha
Estando fuera de nuestro país se presentan oportunidades para darle a conocer a otros, la comida y sazón de nuestra Colombia! Gracias por la dedicación y esfuerzo para recopilar estas deliciosas recetas legado de tu abuelita.
Anonymous
Muchas gracias, por su receta de Haogao.
Le saludo desde Panamá.
Pregunta . Cebolla larga es cebollino?
Saludos cordiales desde Panamá Nelson Vigill Samaniego
Jaime
Los frijoles cargamantos son asequilbes como 'cranberry beans' en los EEUU, y con el nombre 'borlotti beans' aqui en Australia.
Consuelo Caicedo
Hola gracias por sus recetas , me encanta cocinar y mi mama me enseña a preparar los alimentos, cuando ella no esta o se me olvida como fue, miro su página para recordar. Soy Colombiana y me gusta mi comida de mi país.
Isabell
Exelente!
Facil de Hacer es lo mas importante