El aceite de achiote es una receta básica para cocinar platos colombianos y de otros países latinoamericanos.
¿QUÉ ES EL ACHIOTE?
El achiote, también conocido como semilla de annatto, se utiliza para dar un hermoso color amarillo a los alimentos. Algunas personas lo usan como colorante natural para la comida en lugar del azafrán.
Esta especia es un ingrediente importante en la cocina colombiana. La usamos para dar color a nuestros tamales, empanadas, arroces, sopas, guisos y más. Las semillas o el achiote molido se pueden encontrar en supermercados latinos y en algunos supermercados estadounidenses.
SOBRE ESTA RECETA DE ACEITE DE ACHIOTE
Solo necesitas dos ingredientes para preparar este aceite infusionado, y es muy fácil y rápido de hacer.
Aceite: Puedes usar aceite vegetal, de canola o de oliva para esta receta.
Achiote: Lo puedes encontrar en cualquier mercado latino o en línea.
Receta de Aceite de Achiote
Ingredients
- 2 tazas aceite vegetal (de canola o de oliva)
- 4 cucharadas de semillas de achiote
Instructions
- Calienta aceite vegetal o de oliva y las semillas de achiote en una sartén pequeña a fuego medio durante 2 o 3 minutos.
- Evita que las semillas se quemen. Retira la sartén del fuego y deja reposar 5 minutos más. Cuela el aceite y guárdalo a temperatura ambiente en un frasco hermético hasta por 5 días.
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