• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Inicio
  • Īndice de Recetas
    • Platos Principales
      • Carne
      • Pollo y Pavo
      • Cerdo
      • Comida de Mar
      • Vegetariana
      • Pizza, Sanduches y Perros
      • Pasta y Arroz
      • Arepas y Tamales
      • Quesadillas y Tacos
      • Sopas
    • Acompañamientos
    • Entradas y Bocaditos
    • Ensaladas
    • Postres
    • Desayunos y Brunch
    • Bebidas
    • Pan y Tortas
    • Salsas y Condimentos
  • Acerca
  • Prensa
  • Mi Libro
  • Contacto
  • English
My Colombian Recipes
menu icon
go to homepage
subscribe
search icon
Homepage link
  • Inicio
  • Īndice de Recetas
  • Platos Principales
  • Acompañamientos
  • Sopas
  • Postres
  • Suscríbete
  • English
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • ×
    My Colombian Recipes » Recetas » Salsas y Condimentos » Ají De Aguacate

    Ají de Aguacate

    Oct 26, 2021 by Erica Dinho · 8 Comments

    FacebookPinterestTwitterYummly
    Jump to Recipe Print Recipe
    Ají de Aguacate (Colombian Hot Avocado Sauce)Pin

    El ají picante es uno de los condimentos más populares de la cocina colombiana y es un acompañamiento imprescindible para las empanadas colombianas.

    Yo se lo agrego a mi sopas, guisos y sudados, así como algunos otros platos colombianos tales como papas rellenas y pasteles de pollo.

    Ají de AguacatePin

    Ají de Aguacate

    Erica Dinho
    Print Recipe Pin Recipe
    Course Salsa
    Cuisine Colombiana
    Servings 4 porciones

    Ingredients
     

    • 2 aguacates
    • 1 ají
    • 1 huevo duro picado
    • Jugo de dos limones
    • Sal al gusto
    • 2 cucharadas de vinagre blanco
    • 1 cebolla pequeña finamente picada
    • 2 cebollas largas cortadas en trozos pequeños
    • 4 cucharadas de cilantro picado

    Instructions
     

    • Colocar todos los ingredientes en un procesador de alimentos. Procesar hasta que la mezcla quede bien combinada.
    • Si la mezcla es demasiado espesa, agregue más jugo de limón hasta que alcance la consistencia deseada.
    Keyword Ají Colombiano
    Have you Tried this Recipe? Tag me Today!Mention @mycolombianrecipes and tag #mycolombianrecipes!
    Colombian-Style Hot SaucePin

    Hay muchas variaciones diferentes de ají en Colombia, dependiendo de la región y recetas personales. Algunas de las variaciones recetas incluyen Ají de Mani, Ají de Huevo, Aji Picante, y este Ají de Aguacate.

    El Ají de Aguacate es uno de mis preferidos y es absolutamente delicioso con empanadas, carnes asadas, papas saladas , patacones y chips de plátano (platanitos).

    Ají de Aguacate (Colombian Hot Avocado Sauce)Pin

    Ají de Agucate is one of my favorite variations and is absolutely delicious with empanadas, grilled meats, salted potatoes (papa salada), fried green plantains (patacones) and plantain chips (platanitos).

    Buen provecho!

    Ají de Aguacate (Colombian Hot Avocado Sauce)Pin

    More Salsas y Condimentos Recipes

    Salsa Rosada O Salsa GolfSalsa De AguacateVinagreta De AguacateCarne Con Chimichurri Al Estilo ColombianoSalsa De Aliños
    FacebookPinterestTwitterYummly

    About Erica Dinho

    My name is Erica and I was born and raised in Colombia and now live in the northeastern United States with my husband and family. This blog was inspired by my grandmother, Mamita, who was an amazing traditional Colombian cook.

    Author Page →

    Reader Interactions

    Comments

    1. CECILIA URDINOLA ALJURE

      August 20, 2016 at 6:08 am

      Nada de vinagre!!!! es demasiado fuerte.........EL LIMON.......Y CEBOLLA ROJA TAMPOCO....ES DEMASIDO FUERTE!

      Y TODO PICADITO.......ASI SABE MEJOR

      Reply
      • Samuel González-Moreno

        April 29, 2017 at 12:38 am

        Estimada Sra. Cecilia, la escritora de este blog vive en USA, y sigo sus escritos de ella desde q comenzó, nunca la he criticado pero si he experimentado con sus recetas y después las modificó a mi manera y al guardarlas para mí escribo las modificaciones.

        Escucho su vos a travez de su comentario escrito como si fuera un perro ladrando, en vez de una persona bien educada.

        Samuel

        Reply
        • Lisbeth

          May 12, 2017 at 1:39 am

          Señor Samuel, tiene toda la razón. Además La Cocina es creatividad y cambios, ya que si se come de la misma forma, siempre, nos cansamos; Así q probar a hacer las recetas y cada cual a su gusto.

          Reply
          • Felipe

            January 14, 2020 at 9:38 am

            Saludos para todos.

            Aunque han pasado varios años, me gustaría sumar mi aporte.
            El vinagre usado con discreción tiene sus beneficios, recuerden que es uno de los autoconservantes más importantes que hay, sólo, balancea un poco el acido con un tris de azúcar y listo. Para quienes quieren algo de consumo inmediato, no lo necesitas, pero si quieres conservarlo un par de días, te lo recomiendo.

            Reply
    2. fercho

      June 20, 2017 at 6:31 pm

      Ciertamente...a algunas personas les gustan los sabores fuertes y hay quienes prefieren los sabores suaves...cuestion de identidad y cultura.

      Reply
    3. Edy Marisol Herrera

      August 10, 2018 at 8:01 am

      Muy buenos días yo voy a probar esta receta de ají con aguacate yo lo único que no le agregaría ala receta sería la sebolla larga de resto voy aprobar para ver qué tal queda gracias por compartir tus recetas

      Reply
    4. Belia

      February 03, 2020 at 8:30 pm

      Quedo delicioso, sigue compartiendo recetas

      Reply
    5. Mayerly

      June 15, 2020 at 10:15 pm

      Hice la receta tal cual y la verdad .
      ¡DELICIOSA ! Me encantaron los sabores y a mis hijos les encantó. Muchas gracias por la receta.

      Reply

    Leave a Reply Cancel reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Recipe Rating




     

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

    Primary Sidebar

    This post is available in English
    Erica Dinho Headshot

    Hola y bienvenido a Mis Recetas Colombianas. Mi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de los Estados Unidos con mi esposo y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, quien era una increíble cocinera tradicional colombiana.

    Mas sobre mi →

    Vamos a conectar

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
    • RSS Feed

    Popular

    • Esponjado De Cafe Colombiano 360x480
      Esponjado de Café
    • Sopa De Arroz Con Frijoles 360x480
      Sopa de Arroz y Frijoles
    • Sopa De Arroz Con Carne Molida Copy 360x480
      Sopa de Arroz con Carne en Polvo
    • Sopa De Arroz Con Pollo 360x480
      Sopa de Arroz con Pollo

    ¡Obtenga mi libro de cocina en español hoy!

    Reduced_Size

    Recetas de tendencia

    • Colombian Hot Chocolate 360x480
      Chocolate Santafereño
    • Refajo Recipe 360x480
      Refajo Colombiano
    • Hogao1 360x480
      Hogao Colombiano
    • Sopa De Patacon 360x480
      Sopa de Patacón
    • Tomates Rellenos De Atun 360x480
      Tomates Rellenos de Atún
    • Sancocho De Pollo 360x480
      Sancocho de Gallina o Valluno
    • Vegetable Soup Recipe 360x480
      Sopa de Verduras
    • Arroz Con Coca Cola11 360x480
      Arroz con Coca-Cola

    Unirse a la conversación

    1. Luz D on Perros Calientes ColombianosJanuary 9, 2023
    2. Margarita on Pan de Yuca ColombianoJanuary 8, 2023
    3. Santa on Masato de ArrozJanuary 6, 2023
    4. Ana on Natilla ColombianaJanuary 4, 2023

    Recetas Navideñas

    • Papas Rellenas 360x480
      Papas Rellenas Colombianas
    • Buñuelos1 360x480
      Buñuelos Colombianos
    • Aji Pique 360x480
      Ají Picante Colombiano
    • Cazuela De Mariscos1 360x480
      Cazuela de Mariscos Colombiana
    • Sobrebarriga En Salsa Receta1 360x480
      Sobrebarriga en Salsa Criolla
    • Pandebono1 360x480
      Pandebonos Colombianos

    Footer

    ↑ back to top

    Acerca de

    • Política de privacidad
    • Divulgaciones

    Nunca te pierdas una receta

    • ¡Inscribirse! para correos electrónicos y actualizaciones

    Contacto

    • Contacto
    • Trabaja conmigo
    nytlogo
    blogher_featured_badge
    qrv_badge_75x75
    parade featured contributor
    radio_interview
    the latin kitchen

    nbc news logo
    Telemundo_logo
    wfsb_channel_3
    logo foxnews

    Copyright © 2009–2021 Mis recetas colombianas ®. Reservados todos los derechos. Privacidad y condiciones. Cuidados por StatenWeb