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    My Colombian Recipes » Recetas » Salsas y Condimentos » Ají De Uchuvas

    Ají de Uchuvas

    Aug 2, 2018 · Modified: Jul 21, 2021 by Erica Dinho · 1 Comment

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    Ají de Uchuvas (Gooseberry Hot Sauce) |mycolombianrecipes.comPin

    Ají de Uchuvas

    Erica Dinho
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    Ingredients
     

    • 1 taza de uchuvas
    • 1 cucharada de azúcar
    • 1 ají cortados en cubitos
    • 1 cebolla larga picada
    • 3 cucharadas de cilantro picado
    • 1 cucharada de jugo de limón
    • ½ de taza de agua
    • Sal al gusto

    Instructions
     

    • Coloque las uchuvas con el azúcar y ¼ taza de agua en una olla pequeña y cocine a fuego medio durante unos 5 minutos a 7 minutos.
    • Ponga en la licuadora con el ají. Agregue la cebolla larga, el jugo de limón, el cilantro y la sal al gusto. Añadir más agua si es necesario.
    • Servir caliente o frío.
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    Ají de Uchuvas (Gooseberry Hot Sauce) |mycolombianrecipes.comPin

    Este Ají de Uchuvas es una salsa picante, dulce y un poco ácida hecha con uchuvas o grosellas, ají, cebolla larga, jugo de limón y cilantro.

    La Uchuva es una fruta de América del Sur, también conocida como grosella en África, aguaymanto en Perú, uvilla en Ecuador y physalis en el Reino Unido. Cada vez que tengo la suerte de encontrar uchuvas frescas en los Estados Unidos, sólo el olor me transporta de nuevo a Colombia.Son de color amarillo y parecen pequeños tomatillos con cáscaras parecidas a papel. En Colombia se utiliza esta fruta para hacer salsas, postres, bebidas y ensaladas.

    Ají de Uchuvas (Gooseberry Hot Sauce)Pin

    Este Ají de Uchuvas se puede servir como salsa para patacones, platanitos y yuca frita. También es fenomenal, con empanadas, pollo a la parrilla, pescado o carnes. Además, no dude en ajustar lel ají a su preferencia. Personalmente, me gustan la comida picante!

    Buen provecho!

    Ají de Uchuvas (Gooseberry Hot Sauce)Pin

    Ají de Uchuvas (Gooseberry Hot Sauce)Pin
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    About Erica Dinho

    My name is Erica and I was born and raised in Colombia and now live in the northeastern United States with my husband and family. This blog was inspired by my grandmother, Mamita, who was an amazing traditional Colombian cook.

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    Reader Interactions

    Comments

    1. Gabriel

      September 15, 2018 at 6:06 pm

      5 stars
      Súper interesante la receta, vivo muy cerca a cultivos de uchuvas y solo acertaba a comerlas así solas, voy a probar ese Ají con empanadas

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    Erica Dinho Headshot

    Hola y bienvenido a Mis Recetas Colombianas. Mi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de los Estados Unidos con mi esposo y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, quien era una increíble cocinera tradicional colombiana.

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