Mazamorra Antioqueña

La Mazamorra Antioqueña es un plato muy popular en el departamento de Antioquia de Colombia, la región en la que nací y crecí.

Yo crecí comiendo Mazamorra Antioqueña, pero yo no era un gran fan de este plato colombiano cuando era niña. Mi abuela y mi mamá siempre la hacían y les encantaba! Para mí la mazamorra un poco insípida, pero sé que a muchos colombianos les encanta este plato tradicional, así que aquí está la receta para ustedes.

Esta Mazamorra Antioqueña se sirve generalmente para el postre con panela, un producto de caña de azúcar, o bocadillo (dulce de guayaba).

Buen provecho!

Ingredientes

• 1/2 libra de maíz amarillo agrietada seca
• 8 tazas de agua
• Leche para servir
• Panela o guayaba pasta para servir

Preparacíon:

1. Remoje el maíz seco durante la noche.

2. Enjuague bien y colóquelo una olla grande con agua y cocine a fuego medio hasta que el maíz esté suave, alrededor de 2 a 3 horas, revolver de vez en cuando, al tiempo que añade más agua si es necesario.