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    My Colombian Recipes » Recetas » Bebidas » Mazamorra Antioqueña

    Mazamorra Antioqueña

    Jan 16, 2014 · Modified: Jul 21, 2021 by Erica Dinho · 1 Comment

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    How to make Mazamorra AntiqueñaPin

    La Mazamorra Antioqueña es un plato muy popular en el departamento de Antioquia de Colombia, la región en la que nací y crecí.

    How to make Mazamorra AntiqueñaPin

    Yo crecí comiendo Mazamorra Antioqueña, pero yo no era un gran fan de este plato colombiano cuando era niña. Mi abuela y mi mamá siempre la hacían y les encantaba! Para mí la mazamorra un poco insípida, pero sé que a muchos colombianos les encanta este plato tradicional, así que aquí está la receta para ustedes.

    Esta Mazamorra Antioqueña se sirve generalmente para el postre con panela, un producto de caña de azúcar, o bocadillo (dulce de guayaba).

    Buen provecho!

    How to make Mazamorra AntioqueñaPin

    Mazamorra Antioqueña

    Erica Dinho
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    Course postre
    Cuisine Colombiana
    Servings 4 porciones

    Ingredients
     

    • ½ libra de maíz amarillo agrietada seca
    • 8 tazas de agua
    • Leche para servir
    • Panela o guayaba pasta para servir

    Instructions
     

    • Remoje el maíz seco durante la noche.
    • Enjuague bien y colóquelo una olla grande con agua y cocine a fuego medio hasta que el maíz esté suave, alrededor de 2 a 3 horas, revolver de vez en cuando, al tiempo que añade más agua si es necesario.
    Keyword mazamorra
    Have you Tried this Recipe? Tag me Today!Mention @mycolombianrecipes and tag #mycolombianrecipes!
    How to make Mazamorra AntiqueñaPin
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    About Erica Dinho

    My name is Erica and I was born and raised in Colombia and now live in the northeastern United States with my husband and family. This blog was inspired by my grandmother, Mamita, who was an amazing traditional Colombian cook.

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    Reader Interactions

    Comments

    1. Charito Peraza

      June 07, 2018 at 11:07 pm

      Esta receta creo que es de América Latina entera, pues en Bolivia las conocemos por dos nombres que són Tujuré o Tojori y en Brasil dependiendo de la región de donde vives se conoce por Cangica (se pronuncia Cangica) o Munguzá, pero este año para la verbena de San Juan (que es una fiesta muy común en Brasil) l voy hacer esta receta al estilo colombiano.

      Reply

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    Hola y bienvenido a Mis Recetas Colombianas. Mi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de los Estados Unidos con mi esposo y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, quien era una increíble cocinera tradicional colombiana.

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