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    My Colombian Recipes » Recetas » Platos Principales » Carne » Sudado De Albóndigas

    Sudado de Albóndigas

    Apr 25, 2022 by Erica Dinho · 11 Comments

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    Sudado de albondigas-recetas colombianasPin

    Sudado de Albóndigas

    Erica Dinho
    5 from 11 votes
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    Course Plato Principal
    Cuisine Colombiana
    Servings 4 porciones

    Ingredients
     

    • ½ libra carne molida de cerdo
    • ½ libra de carne molida de res
    • 4 cucharadas aliños
    • Sal al gusto
    • ½ taza de harina de maíz blanco o masarepa
    • ½ de agua tibia
    • 4 tazas de caldo de carne
    • ½ cucharada de sazón con azafran
    • 2 papas cortadas en cuatro trozos cada una
    • 4 pedazos de yuca
    • 1 cucharadita de cilantro fresco picado
    • 1 cucharada de aliños
    • Sal al gusto

    Instructions
     

    • Para las albóndigas: En un tazón grande, combine la carne de res, carne de cerdo, aliños, sal, harina de maíz y agua. Amasar con las manos hasta que estén bien mezclados.
    • Divida la mezcla en 8 albóndigas, reservar en un plato.
    • En una olla grande, ponga el caldo de carne, albóndigas, aliños, sal y sazón; cocine a fuego lento, tapado unos 40 minutos.
    • Agregue las papas y yuca. Luego, cubra y cocine por otros 35 minutos, hasta que las papas y yuca estén tiernas. Compruebe con frecuencia y agregue más agua si es necesario.
    Keyword sudado colombiano
    Have you Tried this Recipe? Tag me Today!Mention @mycolombianrecipes and tag #mycolombianrecipes!
    Colombian Sudado de AlbondigasPin

    El sudado es un plato muy común en la cocina colombiana. Usted también puede hacer sudado con pescado, pollo, carne de res o de cerdo en vez de albóndigas. Mi abuela hacia este Sudado de Albóndigas al menos una vez a la semana.

    Cuando se habla de un plato que es verdaderamente colombiano, no hay nada más típico que el "sudado" o guisado. En Colombia Servimos este plato sobre arroz blanco con aguacate y ensalada.

    Buen provecho!

    Colombian meatballsPin
    Sudado de albondigas-recetas colombianasPin
    Colombian SudadoPin

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    About Erica Dinho

    My name is Erica and I was born and raised in Colombia and now live in the northeastern United States with my husband and family. This blog was inspired by my grandmother, Mamita, who was an amazing traditional Colombian cook.

    Author Page →

    Reader Interactions

    Comments

    1. tatian

      July 22, 2014 at 9:39 am

      5 stars
      Muy burna la receta casi no la encuentro,gracias:-D

      Reply
    2. Anonymous

      January 02, 2015 at 3:46 pm

      5 stars
      Muchas gracias, es muy fácil y práctica la receta para quienes no tenemos mucho tiempo para cocinar...

      Reply
    3. Maybelline

      January 02, 2015 at 3:47 pm

      5 stars
      Muchas gracias, es muy fácil y práctica la receta para quienes no tenemos mucho tiempo para cocinar... Dios les bendiga!!!

      Reply
    4. Anonymous

      March 16, 2015 at 1:25 pm

      5 stars
      Delicioso lo hice, solo de ver la mesa servida me dio satisfaction alimentar a mi hermosa familia en día como hoy!

      Reply
    5. Jorge

      November 02, 2015 at 10:59 am

      5 stars
      se ven bien ricas gracias

      Reply
    6. Anonymous

      June 02, 2016 at 10:02 am

      5 stars
      Tendre ke hacerlas aver ke tal me quedann se miran rikisimas

      Reply
    7. Anonymous

      November 05, 2016 at 12:21 am

      5 stars
      Pues a cocinar se dijo

      Reply
    8. Ivonne

      December 03, 2016 at 11:48 am

      5 stars
      Hola, hoy hemos preparado esta receta pero ha sido un desastre, porque la albondigas se desbarataron y la carne se mezcló con el caldo y quedó como una sopa ;-( Yo pienso que las albodigas deben llevar huevos.

      Reply
      • Erica Dinho

        December 05, 2016 at 12:50 pm

        5 stars
        Hola Yvonne,

        Yo nunca le pongo huevos y me salen perfectas, pero le puedes agrgar un huevo a la mezcla si lo prefieres.

        Reply
    9. yamil

      June 27, 2017 at 3:53 pm

      5 stars
      Acabo de prepararlas y me quedaron deliciosas yo les agregue harina de trigo no mucha y me quedaron perfectas no se desbarataron.

      Reply
    10. Rocío

      October 25, 2018 at 6:45 am

      5 stars
      Gracias por la receta, pero no sé qué aliños llevan las albóndigas.

      Reply

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    Hola y bienvenido a Mis Recetas Colombianas. Mi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de los Estados Unidos con mi esposo y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, quien era una increíble cocinera tradicional colombiana.

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