Sudado de Albóndigas
Ingredients
- ½ libra carne molida de cerdo
- ½ libra de carne molida de res
- 4 cucharadas aliños
- Sal al gusto
- ½ taza de harina de maíz blanco o masarepa
- ½ de agua tibia
- 4 tazas de caldo de carne
- ½ cucharada de sazón con azafran
- 2 papas cortadas en cuatro trozos cada una
- 4 pedazos de yuca
- 1 cucharadita de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de aliños
- Sal al gusto
Instructions
- Para las albóndigas: En un tazón grande, combine la carne de res, carne de cerdo, aliños, sal, harina de maíz y agua. Amasar con las manos hasta que estén bien mezclados.
- Divida la mezcla en 8 albóndigas, reservar en un plato.
- En una olla grande, ponga el caldo de carne, albóndigas, aliños, sal y sazón; cocine a fuego lento, tapado unos 40 minutos.
- Agregue las papas y yuca. Luego, cubra y cocine por otros 35 minutos, hasta que las papas y yuca estén tiernas. Compruebe con frecuencia y agregue más agua si es necesario.
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