Añadir la cebolla, el ajo y los champiñones con el resto de la mantequilla a la sartén y cocine a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia, hasta que los champiñones estén ligeramente dorados, unos 5 minutos. Añadir el caldo de carne y cocinar durante unos 4 minutos más. Retirar del fuego y añadir la carne, crema de leche, sal y pimienta. Cocinara a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que la crema se caliente, aproximadamente 4 minutos. No permita que hierva. Se sazona con sal y pimienta a su gusto.