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Sopa de Lentejas con Carne (Lentils and Beef Soup) |mycolombianrecipes.com

Receta de Sopa de Lentejas con Carne

Erica Dinho
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Servings 4

Ingredients
 

  • 1 taza de salsa de aliños ver receta aquí
  • 2 zanahorias grandes peladas y cortadas en cubitos
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 libra de carne de res cortada en trozos
  • ½ libra de lentejas lavadas
  • 8 tazas de caldo de carne
  • ½ cucharadita de achiote molido o color
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 3 papas blancas medianas peladas y en cubitos
  • ¼ taza de cilantro fresco picado

Instructions
 

  • Ponga la salsa de aliños, zanahorias, carne de res, las lentejas, el caldo, el achiote, comino y revuelva para mezclar. Suba el fuego a alto y llevar a hervir.
  • Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que la carne y las lentejas estén tiernas, aproximadamente 35 a 40 minutos.
  • Añadir las papas. Cocine a fuego lento durante unos 25 a 30 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
  • Agregue el cilantro picado y sazone con sal a su gusto. Servir con arroz blanco.
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