Colada de Piña
Ingredients
- ½ libra de maíz peto remojado durante la noche
- 7 tazas de agua
- 1 piña pelada y cortada en trozos de tamaño mediano
- ½ taza de azúcar o al gusto
- ½ cucharadita de canela molida
- ¼ cucharadita de nuez moscada molida
- ¼ cucharadita de clavos molidos
Instructions
- Cocinar el maíz con las 7 tazas de agua durante una hora. Coloque la mezcla de maíz en una licuadora y mezcle hasta que esté suave. Luego colar la mezcla y colocarla en una olla grande y cocine a fuego medio durante unos 10 minutos.
- Trabajando en grupos, colocar los trozos de piña en el procesador de alimentos. Agregue la piña y el resto de los ingredientes a la olla y mezclar bien con una cuchara de madera. Cocer durante unos 15 minutos más, revolviendo con frecuencia.
- Rectificar la sazón de acuerdo a su gusto, dejar reposar un par de minutos y servir caliente o frío.
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