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Platanos Rellenos de Carne

Plátanos Maduros Rellenos de Carne

Erica Dinho
Course Plato Principal
Cuisine Colombiana
Servings 4 porciones

Ingredients
 

  • 4 plátanos maduros
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 4 rebanadas de queso mozzarella opcional
  • Cilantro fresco
  • ½ libra de carne de res molida
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • ½ taza de cebolla finamente picada
  • 3 dientes de ajo finamente picado
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 taza de salsa de tomate
  • ½ taza de caldo de carne
  • Sal y pimienta al gusto

Instructions
 

  • Precalentar el horno a 400 F.
  • Pelar los plátanos, colocarlos en una bandeja para hornear y frotarlos con mantequilla.
  • Hornee los plátanos durante 20 minutos, luego voltear y hornear por otros 15 minutos o hasta que estén doradas por ambos lados.
  • Mientras tanto, preparar el relleno: En una cacerola mediana, caliente el aceite de oliva a fuego medio-bajo. Añadir la cebolla y cocinar hasta que estén blandas. Añadir el ajo picado y cocine hasta que todo este dorado.
  • Agregue el comino, la sal y la pimienta. Añadir la carne molida, caldo de carne y salsa de tomate. Dejar cocinar unos 20 minutos más.
  • Retire los plátanos del horno abrir horizontalmente en el medio de cada plátano, y rellenarlos con la mezcla de carne.
Keyword Plátanos
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