Plátanos Maduros Rellenos de Carne

Este plato es simple y fácil de preparar, y lo más importante, es absolutamente delicioso! La dulzura de los plátanos maduros va perfectamente con la carne y especias.

Este es un plato maravilloso para disfrutar durante el almuerzo o la comida. Me encanta la forma que todos los sabores se unen en perfecta armonía.

Buen provecho!

Ingredientes

(4 servings)

• 4 plátanos maduros
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 4 rebanadas de queso mozzarella (opcional)
• Cilantro fresco

Relleno

• 1/2 libra de carne de res molida
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva
• 1/2 taza de cebolla finamente picada
• 3 dientes de ajo, finamente picado
• 1 cucharada de comino molido
• 1 taza de salsa de tomate
• 1/2 taza de caldo de carne
• Sal y pimienta al gusto

Directions:

1. Precalentar el horno a 400 F.

2. Pelar los plátanos, colocarlos en una bandeja para hornear y frotarlos con mantequilla.

3. Hornee los plátanos durante 20 minutos, luego voltear y hornear por otros 15 minutos o hasta que estén doradas por ambos lados.

4. Mientras tanto, preparar el relleno: En una cacerola mediana, caliente el aceite de oliva a fuego medio-bajo. Añadir la cebolla y cocinar hasta que estén blandas. Añadir el ajo picado y cocine hasta que todo este dorado.

5. Agregue el comino, la sal y la pimienta. Añadir la carne molida, caldo de carne y salsa de tomate. Dejar cocinar unos 20 minutos más.

6. Retire los plátanos del horno abrir horizontalmente en el medio de cada plátano, y rellenarlos con la mezcla de carne.