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    My Colombian Recipes » Recetas » Acompañamientos » Carne En Polvo Colombiana

    Carne en Polvo Colombiana

    Jan 19, 2022 · Modified: Jan 19, 2022 by Erica Dinho · 9 Comments

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    Receta de Carne en Polvo Colombiana|mycolombianrecipes.comPin

    Carne en Polvo Colombiana

    Erica Dinho
    5 from 8 votes
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    Course Acompañamiento
    Cuisine Colombiana
    Servings 6 porciones

    Ingredients
     

    • 1 libra de carne tabla o falda
    • 5 tazas de agua
    • 2 dientes de ajo machacados
    • 2 cebollas largas picadas
    • ½ taza de cebolla picada
    • ½ cucharadita de comino molido
    • Sal y pimienta

    Instructions
     

    • Coloque la carne en una bolsa de plástica y agregue el ajo, las cebolla larga, el comino, cebolla, sal y pimienta. Refrigere durante aproximadamente 2 horas.
    • En una olla mediana, colocar la carne y agua. Llevar a hervir a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine la carne durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté cocida.
    • Retire la carne del agua y dejar de lado para que se enfríe. Puede guardar el agua que se utiliza para cocinar la carne para hacer sopa o simplemente como un caldo de carne para otros platos.
    • Corte la carne en trozos y moler en un procesador de alimentos o maquina de moler. Hasta que la carne tenga una consistencia en polvo como se indica en la imagen.
    Keyword Recetas Colombianas
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    Colombian- Style Powdered Beef (Carne en Polvo)Pin

    La Carne en Polvo o Carne de Res Molida es un plato simple de la región andina de Colombia. Es un poco aburrida si se come sola, pero es genial como parte de nuestra deliciosa "Bandeja Paisa". Mi abuela la mezclaba con hogao y la servía con arroz blanco, y también era deliciosa.

    Colombian- Style Powdered Beef (Carne en Polvo)Pin

    La Carne en Polvo era una de mis comidas favoritas cuando era niña porque no me gustaba masticar carne. Mi mamá encontró que cocinar la carne de res de esta forma era la mejor manera de que yo comiera carne sin problemas.

    Carne molida, or ground beef, is another side dish that is frequently served in most Colombian homes. Pin
    Azulina Ceramics (Hand Painted in Colombia)Pin
    Carne en polvo001Pin
    Carne molida, or ground beef, is another side dish that is frequently served in most Colombian homes. Pin

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    About Erica Dinho

    My name is Erica and I was born and raised in Colombia and now live in the northeastern United States with my husband and family. This blog was inspired by my grandmother, Mamita, who was an amazing traditional Colombian cook.

    Author Page →

    Reader Interactions

    Comments

    1. Ruth Branschat

      July 17, 2016 at 5:29 pm

      5 stars
      Muchas gracias. Estoy feliz de haberme encontrado esta dirección. Soy paisa y nunca supe como hacer estas ricuras familiares. Ahora podré cocinar los fríjoles mucho más deliciosos; hacer el hogao, la carne molida y los chicharrones. Feliz y agradecida.

      Reply
      • Anonymous

        October 10, 2020 at 3:25 pm

        5 stars
        Una pregunta yo viví en Estados Unidos y esa carne no la he visto acá por cual la podría reemplazar gracias

        Reply
    2. Anonymous

      February 15, 2017 at 7:08 pm

      5 stars
      Gracias excelente encontrar esta receta Dios los bendiga...

      Reply
    3. Mafalda

      May 30, 2018 at 10:13 pm

      5 stars
      Hay que agregar que se debe cocinar poco la carne si se va a moler porque se vuelve pegajosa y se debe esperar a que esté fría para moler

      Reply
      • Anonymous

        October 09, 2018 at 1:35 pm

        5 stars
        si se cocina poco después de moverla hay q pasarla por la sartén para que no quede cruda o como?

        Reply
      • Luz Adriana

        February 20, 2020 at 4:38 pm

        5 stars
        Mas facil es calentarla despues de molerla, que dejarla un poco cruda.

        Reply
    4. Anonymous

      January 13, 2019 at 1:49 pm

      5 stars
      Es cierto la carne se debe moler luego de cocida cunado ya este fría

      Reply
    5. Karina

      May 05, 2020 at 2:58 pm

      5 stars
      Hago tostadas ( tortilla frita crujiente de maíz) con esa carne.
      La tostada le agrego en ese orden: frijoles fritos, carne, lechuga, cebolla, tomate, aguacate,y crema; al final le.agrego queso espolvoreado.

      Reply
    6. MariaPia

      January 11, 2025 at 3:00 pm

      Es una carne tipo pisillo, es sabrosa, conmplemento de la verdadera bandeja paisa ... Frijol cargamanto este grano de piel suave y se sive con un buen sofrito u hogao, tajdas arros blanco....Una ensalada de repollo, zanahoria, remolacha cilantro y zumo de limon .Este ultimo en el zumo que deja la remolacha y la zanahoria al cocerlas juntas.........Asi era la verdader bandeja paisa .

      Reply

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    Hola y bienvenido a Mis Recetas Colombianas. Mi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de los Estados Unidos con mi esposo y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, quien era una increíble cocinera tradicional colombiana.

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