2plátanos verdespeladas y cortadas transversalmente en pedazos
1libra de yucacortado en trozos grandes
6papas medianaspeladas y cortadas en pedazos
½taza de cilantro fresco picado
Instructions
Coloca la cola de res en una olla grande y cubrir con agua, aliños y sal. Llevar a hervir, reduzca a fuego lento. Tapar y dejar cocinar a fuego lento durante una hora y media aproximadamente. Quite la grasa de la sopa con una cuchara.
Añadir el maoz, plátano, yuca y papa y cocine durante 1 hora más. Añadir más agua si es necesario. Agregar el cilantro fresco picado y servir con aguacate, arroz blanco y ají.