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    My Colombian Recipes » Recetas » Platos Principales » Sopas » Sancocho De Cola Colombiano

    Sancocho de Cola Colombiano

    Mar 21, 2013 · Modified: Jan 12, 2023 by Erica Dinho · 5 Comments

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    Jump to Recipe Print Recipe
    Sancocho de ColaPin

    El Sancocho es una sopa popular en Colombia y en otras partes de América Latina. Es una sopa espesa y con mucho sabor. El nombre del plato "Sancocho" viene del verbo "sancochar"

    Hay muchas variaciones de sancocho en Colombia, cada región lo hace de una manera diferente. Pero es básicamente una sopa preparada utilizando distintos tipos de carnes, especias, hierbas y tubérculos . Algunas de nuestras recetas de sancocho colombiano son: Sancocho de Pollo o Gallina, Sancocho de Cerdo, Sancocho de Pescado, Sancocho de Tres Carnes, Sancocho de Guandú, y Sancocho Costeño, entre otros.

    Sancocho de Cola ColombianoPin

    Sancocho de Cola Colombiano

    Erica Dinho
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    Course Plato Principal
    Cuisine Colombiana
    Servings 4 porciones

    Ingredients
     

    • 2 libras de cola de res
    • ½ taza de salsa de aliños ver la receta
    • 3 mazorcas de maíz fresco cortado en trozos
    • 12 tazas de agua
    • Sal y pimienta al gusto
    • 2 plátanos verdes peladas y cortadas transversalmente en pedazos
    • 1 libra de yuca cortado en trozos grandes
    • 6 papas medianas peladas y cortadas en pedazos
    • ½ taza de cilantro fresco picado

    Instructions
     

    • Coloca la cola de res en una olla grande y cubrir con agua, aliños y sal. Llevar a hervir, reduzca a fuego lento. Tapar y dejar cocinar a fuego lento durante una hora y media aproximadamente. Quite la grasa de la sopa con una cuchara.
    • Añadir el maoz, plátano, yuca y papa y cocine durante 1 hora más. Añadir más agua si es necesario. Agregar el cilantro fresco picado y servir con aguacate, arroz blanco y ají.
    Keyword sancocho colombiano
    Have you Tried this Recipe? Tag me Today!Mention @mycolombianrecipes and tag #mycolombianrecipes!
    Sancocho de Cola (Oxtail Colombian Soup)Pin

    El Sancocho de Cola es delicioso y es uno de los platos colombianos más solicitados por mis lectores. Así que finalmente, estoy publicando la receta en mi sitio!

    Buen provecho!

    Sancocho de Cola (Oxtail Colombian Soup)Pin

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    About Erica Dinho

    My name is Erica and I was born and raised in Colombia and now live in the northeastern United States with my husband and family. This blog was inspired by my grandmother, Mamita, who was an amazing traditional Colombian cook.

    Author Page →

    Reader Interactions

    Comments

    1. miguel

      March 02, 2016 at 3:57 am

      estoy encantado con tus recetas
      gracias

      Reply
      • Stephanie

        February 19, 2023 at 10:06 pm

        Hola done puedo encontrar la receta para los aliños colombianos

        Gracias

        Reply
    2. Anonymous

      January 20, 2018 at 12:41 pm

      Gracias

      Reply
    3. Anonymous

      August 14, 2018 at 11:15 am

      Gracias. Seguro queda delicioso!!!

      Reply
    4. Raul Vivas

      February 01, 2020 at 12:04 pm

      Muchas gracias por colocar nuestra comida y sus recetas el la web el mundo aprenderá mas de que estamos hechos y lo que hacemos bueno y no solo drogas y corrupción.
      Me acuerdo de mama y abuela.
      Esas mujeres nos enseñaron a amar lo nuestro que sabe a bueno y no es extranjero!

      Reply

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    Hola y bienvenido a Mis Recetas Colombianas. Mi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de los Estados Unidos con mi esposo y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, quien era una increíble cocinera tradicional colombiana.

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