Picadillo de Carne y Chorizo

Hoy les tengo una receta deliciosa y simple de preparar. El picadillo de carne y chorizo es un plato perfecto para la cena o el almuerzo.

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La receta de hoy es una variación del plato tradicional cubano "picadillo". Tiene mucho sabor y es espectacular sobre arroz blanco.

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Receta de Picadillo de Chorizo y Carne

Erica Dinho

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Course principal

Cuisine latino

Servings 4

Ingredients

 

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• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 libra de carne molida
• 3 chorizos frescos desmenuzados
• ½ cucharadita de comino molido
• ¼ de cucharadita de orégano molido
• 1 cebolla grande finamente picada
• 1 pimiento verde finamente picado
• 1 pimiento rojo finamente picado
• 5 dientes de ajo machacados
• 4 papas amarillas pequeñas peladas y cortadas en trozos pequeños
• Sal y pimienta a tu gusto.
• 2 latas de salsa de tomate latas de 8 oz
• 3 cucharadas de pasta de tomate
• 1 taza de vino tinto
• ½ taza de caldo de res
• ½ taza de aceitunas españolas rellenas o aceitunas verdes
• ⅓ taza de pasas

Instructions

 

• Coloca una cacerola a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva.
• Agrega la carne y el chorizo. Dorar, revolviendo ocasionalmente, luego agregar el comino, el orégano, la cebolla, los pimientos morrones, el ajo y sazonar con sal y pimienta. Cocine por unos 10 minutos más. Agrega las patatas y cocina por unos 5 minutos más.
• Agrega la salsa de tomate, el vino, el caldo, las aceitunas y las pasas. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina por unos 30 minutos o hasta que las patatas estén blandas. Sirva con arroz blanco y plátanos fritos como acompañamiento.

Keyword carne

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