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Chuletas de Cerdo con Salsa de Ciruelas

Chuletas de Cerdo con Salsa de Ciruelas

Erica Dinho
Course Plato Principal
Cuisine Colombiana
Servings 4 porciones

Ingredients
 

  • 4 chuletas de cerdo
  • ¼ taza de sal
  • 4 tazas de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Salsa de Ciruelas

  • 1 taza de ciruelas pasas sin semilla
  • 2 cucharadas de azúcar
  • ½ taza de vino tinto
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de agua
  • Una pizca de sal

Instructions
 

  • Disolver la sal en el agua en un recipiente grande, coloque las chuletas de cerdo en la mezcla, cubrir y refrigerar por 20 minutos.
  • Retire las chuletas de cerdo de la mezcla y secar con toallas de papel.
  • Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Coloque las chuletas en el aceite caliente y cocine durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de las chuletas son. Transferir las chuletas de cerdo en un plato.
  • Baje el fuego a medio-bajo. En la misma sartén añadir la mantequilla, las ciruelas pasas, agua, una pizca de sal y azúcar. Cocine por unos 15 a 20 minutos, revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera.
  • Añadir el vino y la sal y continuar la cocción durante 15 minutos más. Verter la mitad de la salsa sobre las chuletas y servir inmediatamente, utilizando el resto de la salsa como mesa de salsa.
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