Receta de Rollo de Pollo Relleno
Ingredients
- 4 pechugas de pollo aplanadas hasta que tengan un grosor de 1 o 6 mm
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de sal dividida
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cebolla blanca o amarilla, picada
- 3 dientes de ajo picados
- 225 g de carne de cerdo molida
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de pan rallado
- ½ taza de arándanos secos
- 12 lonchas finas de jamón
- 1 pimiento rojo cortado en rodajas finas
- 1 zanahoria pelada y cortada en rodajas finas
Instructions
- Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
- Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
- Prepara el relleno: En una sartén a fuego medio-bajo, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla y el ajo y cocina durante 7 minutos, o hasta que estén tiernos. Agrega la carne de cerdo molida y cocina durante unos 8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocida. Agrega el caldo, la sal y la pimienta negra. Revuelve bien y cocina durante 5 minutos más.
- Retira la sartén del fuego y agrega el pan rallado y los arándanos. Reserva.
- Coloca las pechugas de pollo aplanadas, superpuestas, sobre la bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio. Sazona con pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta.
- Cubre el pollo con las rebanadas de jamón.
- Extiende la mezcla de carne sobre el jamón.
- Añade las zanahorias y el pimiento rojo sobre la mezcla de carne.
- Enrolla el pollo con cuidado usando papel de aluminio o hilo de cocina si lo prefieres. Coloca el rollo de pollo relleno en el horno y hornea durante aproximadamente 1 hora. Déjalo reposar unos 10 minutos antes de servir.
Have you Tried this Recipe? Tag me Today!Mention @mycolombianrecipes and tag #mycolombianrecipes!