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Huevos Pericos Colombianos |mycolombianrecipes.com

Huevos Pericos

Erica Dinho
5 from 11 votes
Course Plato Principal
Cuisine Colombiana
Servings 2 porciones

Ingredients
 

  • 4 huevos
  • 2 tomates medianos finamente picados
  • 2 cucharadas de aceite o mantequilla
  • 4 tallos de cebolla larga picada
  • Sal al gusto

Instructions
 

  • En una sartén antiadherente mediana calentar el aceite a fuego medio. Añadir los tomates y cebolla, y cocinar unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Mientras tanto, en un tazón pequeuño batir los huevos y la sal. Vierta los huevos en la sartén con la mezcla de tomate y cocine a fuego medio, sin revolver, hasta que la mezcla comienza a secarse.
  • Revuelva hasta que los huevos se mezclen con el tomate y cebolla, y cocinar unos 2 minutos o hasta que los huevos tengan la consistencia que te gusta.
  • Pasar a un plato para servir y servir con arepa o pan tostado.
Keyword Desayuno, Recetas Colombianas
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