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Popular Colombian Side Dishes

Ensalada Rusa

Erica Dinho
5 from 27 votes
Course Acompañamiento
Cuisine Colombiana
Servings 6 porciones

Ingredients
 

  • 6 papas grandes peladas cocidas y cortadas en cubitos
  • 1 taza de mayonesa
  • 1 taza de zanahorias cocinadas en cubitos
  • 1 taza de arvejas cocinadas
  • ¼ taza de crema de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ taza de cebolla rallada
  • ¼ taza de cilantro fresco picado o perejil
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ¼ cucharadita de pimentón molido
  • El jugo de ½ limón

Instructions
 

  • En un tazón pequeño mezcle la mayonesa, la crema de leche, jugo de limón, sal, pimienta y comino. Pongala a un lado.
  • Coloque las papas en un tazón grande, agregue las cebollas, las zanahorias, las arvejas y el cilantro. Añadir la mezcla de mayonesa y mezcle bien. Refrigere hasta que esté listo para servir. Servir frío o a temperatura ambiente.
Keyword Ensalada de Papa Colombiana
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