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Steak with Chimichurri Sauce (Carne con Chimichurri) |mycolombianrecipes.com

Carne con Chimichurri al Estilo Colombiano

Erica Dinho
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Course Plato Principal
Cuisine Colombiana
Servings 6 porciones

Ingredients
 

  • 1 ½ libra carne para asar
  • El jugo de ½ limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • ½ cucharada de comino molido
  • 1 diente de ajo pelado
  • 1 ½ taza de perejil fresco
  • ½ taza de cilantro fresco
  • ½ de taza de cebolla verde picada
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Instructions
 

  • Combine 2 cucharadas de aceite de oliva, ½ cucharadita de sal, ½ de cucharadita de pimienta, ½ cucharada de comino molido y ½ cucharadita de mostaza en un tazón pequeño, mezcle bien. Frote la carne con la marinada y colocar en una bolsa grande. Cerra la bolsa y refrigerar durante al menos 3 horas o durante la noche.
  • Para preparar el chimichurri: Coloque todos los ingredientes del chimichurri en un procesador de alimentos y procesar hasta que quede mezclado. Transferir a un frasco.
  • Para preparar la carne: Retirar la carne de la bolsa de la marinada y eliminar la mayor cantidad de la marinada que sea posible. Deseche la marinada restante. Coloque la carne en la parrilla precalentada y cocine por 5 minutos por cada lado para un medio punto de cocción o cocinar hasta el grado deseado de cocción.
  • Retirar de la parrilla y deje que la carne repose durante 10 minutos. Cortar la carne en contra del grano y servir con la salsa chimichurri.
Keyword carne
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