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Sopa de Pollo y Plátano Verde (Chicken and Green Plantain Soup) |mycolombianrecipes.com

Sopa de Pollo y Plátano Verde

Erica Dinho
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Course Plato Principal
Cuisine Colombiana
Servings 4 personas

Ingredients
 

  • 2 pechugas de pollo con hueso y sin piel
  • 10 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 4 dientes de ajo
  • 1 taza de cebolla cortada en cubitos
  • 6 cebollas largas picadas
  • ½ taza de cilantro fresco picado
  • 1 taza de granos de maíz congelado o fresco
  • 2 plátanos verdes pelados y cortados en trozos
  • Sal y pimienta al gusto

Instructions
 

  • Coloque el pollo en una olla grande con el comino, la sal, la pimienta y el agua. Coloque el ajo, las cebollas en una licuadora con ¼ taza de agua y mezcla. Añadir esta mezcla a la olla.
  • Llevar a hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
  • Añadir la mitad del cilantro, maíz y plátanos. Sazone con sal y pimienta y cocine por unos 30 minutos o hasta que los plátanos estén tiernos.
  • Retire el pollo de la olla, quitar la carne del hueso, y devolver la carne de pollo a la sopa. Espolvorear con el cilantro picado y servir caliente.
Keyword Sopa
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