Sopa de Pollo y Plátano Verde

Una receta de sopa de pollo muy sencilla y fácil de preparar.

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La época de otoño es cuando la temporada de sopa comienza aquí en los Estados Unidos y quiero compartir una de mis favoritas, la Sopa de Pollo y Plátano Verde. Su sabor es delicioso, bien equilibrado y reconfortante. Me parece que los ingredientes son perfectos para esta época del año.

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La primera vez que hice esta sopa hace un par de años cuando me antojé de sancocho de pollo o gallina. No tenía todos los ingredientes necesarios en la casa para hacer el sancocho de pollo, así que hice esta Sopa de Pollo y Plátano Verde en su lugar.

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Por lo general la sirvo con aguacate y limón, pero para una comida completa la pueden servir con una ensalada verde y arroz blanco.

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Si lo que buscas es una sopa reconfortante y simple, la cual también se pueda hacer con antelación y calentarla justo antes de servir, esta receta es perfecta para ti.

Buen provecho!

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Receta de Sopa de Pollo y Plátano Verde

Erica Dinho

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Course sopa

Cuisine colombia

Servings 4 personas

Ingredients

 

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• 2 pechugas de pollo con hueso y sin piel
• 12 tazas de caldo de pollo
• 1 cucharadita de comino molido
• 4 dientes de ajo
• 1 taza de cebolla cortada en cubitos
• 6 cebollas largas picadas
• ½ taza de cilantro fresco picado
• 1 taza de granos de maíz congelado o fresco
• 2 plátanos verdes pelados y cortados en trozos
• Sal y pimienta al gusto

Instructions

 

• Coloque el pollo en una olla grande con el comino, la sal, la pimienta y el agua. Coloque el ajo, las cebollas en una licuadora con ¼ taza de agua y mezcla. Añadir esta mezcla a la olla.
• Llevar a hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
• Añadir la mitad del cilantro, maíz y plátanos. Sazone con sal y pimienta y cocine por unos 30 minutos o hasta que los plátanos estén tiernos.
• Retire el pollo de la olla, quitar la carne del hueso, y devolver la carne de pollo a la sopa. Espolvorear con el cilantro picado y servir caliente.

Keyword sopa de pollo

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