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    My Colombian Recipes » Recetas » Platos Principales » Sopas » Mote De Queso

    Mote de Queso

    Mar 30, 2013 · Modified: Jul 20, 2021 by Erica Dinho · 5 Comments

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    Mote de Queso (Colombian Cheese and Yam Soup)|mycolombianrecipes.comPin

    Mote de Queso

    Erica Dinho
    5 from 5 votes
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    Course Plato Principal
    Cuisine Colombiana
    Servings 4 porciones

    Ingredients
     

    • 1 ñame alrededor de 3 libras pelados y cortado en trozos
    • 2 cucharadas de aceite
    • 4 cebollas largas picadas
    • ½ taza cebolla blanca cortada en cubitos
    • 1 taza de tomate picado
    • 2 dientes de ajo picados
    • 2 cucharaditas de comino molido
    • 7 tazas de agua
    • 1 taza de queso costeño desmenuzado o queso feta
    • Cilantro fresco para decorar
    • Sal al gusto
    • El jugo de un limón

    Instructions
     

    • Coloque el ñame y el agua en una olla mediana. Cocine a fuego medio durante unos 45 minutos o hasta que el ñame es suave y blando.
    • Mientras que el ñame se cocina, preparar el sofrito para la sopa calentando el aceite a fuego medio en una sartén. Añadir las cebollas,, el tomate, el ajo y el comino. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas estén tiernas, unos 7 minutos. Ponga a un lado.
    • Baje el fuego a lento y añadir el sofrito y el queso al ñame cocinado. Deje cocinar por unos 10 minutos más. Usted puede agregar muás agua si la sopa está demasiado espesa. La consistencia de la sopa debe ser cremosa con pequeños trozos tiernos de nombre. Añadir sal al gusto, mezclar bien y retirar del fuego.
    • Añadir el jugo de limuón y sirva inmediatamente.
    Keyword Sopa
    Have you Tried this Recipe? Tag me Today!Mention @mycolombianrecipes and tag #mycolombianrecipes!
    Mote de Queso (Colombian Cheese and Yam Soup)|mycolombianrecipes.comPin

    Estoy seguro de que muchos de mis lectores de la Costa Atlántica de Colombia han estado preguntando por qué no he publicado la receta de Mote de Queso todavía. Buenas noticias, la espera ha terminado, aquí está mi receta de esta sopa sencilla y popular!

    Mote de Queso (Colombian Cheese and Yam Soup)Pin

    La razón por la que no había hecho Mote de Queso antes es porque no pude encontrar ñame aquí en los Estados Unidos antes. Pero, hace un par de semanas, mientras que compraba el mercado encontré una canasta llena de ñame. Yo estaba tan feliz que quería comprar toda la canasta, pero por lo general eso me pasa cuando veo un producto de Colombia que no he sido capaz de encontrar en los Estados Unidos.

    El Mote de queso, es una sopa tradicional colombiana de la costa atlántica del país. Esta sopa se hace con ñame, queso, cebolla larga, cebolla, ajo, comino, tomate y jugo de limón. El Mote de Queso es una sopa muy espesa y cremosa.

    Mote de Queso (Colombian Cheese and Yam Soup)Pin

    En Colombia se utiliza Queso Costeño, un queso salado y seco, para hacer esta sopa. Este queso no está disponible aquí en los Estados Unidos, así que usé queso feta en mi mote de queso, ya que es el más cercano en sabor y textura al Queso Costeño que he encontrado en los Estados Unidos.

    Buen provecho!

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    Mote de Queso (Colombian Cheese and Yam Soup)Pin
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    About Erica Dinho

    My name is Erica and I was born and raised in Colombia and now live in the northeastern United States with my husband and family. This blog was inspired by my grandmother, Mamita, who was an amazing traditional Colombian cook.

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    Reader Interactions

    Comments

    1. Anonymous

      March 12, 2019 at 9:49 pm

      5 stars
      El mote de queso, costeño no se le hecha limón, ni cilantro.

      Reply
      • Anonymous

        April 06, 2019 at 6:29 pm

        5 stars
        Al gusto de cada quien. No diga que el suyo es el original.

        Reply
    2. Lorena

      April 19, 2019 at 11:47 am

      5 stars
      Me encanta el mote, y tampoco conseguía ñame pero lo logré .. Por fin tengo ñame y con respecto al queso uso el de la morenita lo venden en wallmar y gracias por el dato del queso feta

      Reply
    3. Anonimo

      November 30, 2019 at 9:22 pm

      5 stars
      Se que es difícil encontrar los ingredientes para este plato...pero te recomiendo no agregar limón tampoco cilantro y te quedara mas deli..
      Gracias por tus recetas..

      Reply
    4. Felipe

      January 03, 2021 at 8:58 am

      5 stars
      Gracias por la receta. Alternativamente al queso costeño o feta pueden echarle Halloumi, que es un queso igualmente griego que se deshace menos que el feta. Debe, sin embargo, ser compensado con más sal ya que no es tan salado como el feta.

      Reply

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    Hola y bienvenido a Mis Recetas Colombianas. Mi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de los Estados Unidos con mi esposo y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, quien era una increíble cocinera tradicional colombiana.

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