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Arepas de Plátano Maduro (Ripe Plantain Arepas) |mycolombianrecipes.com

Arepas de Plátano Maduro

Erica Dinho
5 from 31 votes
Course Acompañamiento
Cuisine Colombiana
Servings 4 porciones

Ingredients
 

  • 2 plátanos maduros con cascara lavados y cortados en trozos
  • 1 cucharadita azúcar
  • ½ taza de masarepa o harina de maíz para arepas
  • 2 cucharadas de leche
  • 5 cucharadas de mantequilla derretida
  • ½ taza de queso mozzarella rallado o queso blanco
  • Sal al gusto
  • Mantequilla o aceite en aerosol para cocinar las arepas

Instructions
 

  • Cocine los plátanos con la cascara en agua durante 30 minutos. Dejar enfriar durante unos 5 minutos, luego pele los plátanos cocinados.
  • Triturar los plátanos y agregue la masarepa, la leche, la mantequilla derretida y la sal a su gusto. Deje reposar durante cinco minutos.
  • Hacer bolitas con la mezcla y formar las arepas.
  • Añadir la mantequilla o aceite en aerosol a una sartén antiadherente a fuego medio. Coloque las arepas en la sartén y cocine unos 3 minutos por cada lado, hasta que que estén doradas. Servir caliente con mantequilla y queso o como acompañamiento.
Keyword Arepa
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