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Torta Maria Luisa (Colombian Sponge Cake) |mycolombianrecipes.com

Torta María Luisa

Erica Dinho
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Ingredients
 

  • 1 y ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 y ½ tazas de azúcar
  • 1 taza de mantequilla blanda
  • 6 huevos grandes
  • ½ taza de jugo de naranja
  • 1 taza de mermelada de mora para el relleno o su sabor favorito
  • Azúcar en polvo para decorar

Instructions
 

  • Poner la parrilla en el centro del horno. Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase 2 moldes redondos. Ponga a un lado.
  • En un tazón mezcle la harina y el polvo para hornear. Mezclar durante 20 segundos a velocidad baja. Añadir el jugo de naranja, huevos, azúcar y mantequilla.
  • Mezclar a baja velocidad durante 1 minuto. Aumentar la velocidad a medio y mezclar durante unos 2 minutos, raspando el fondo y los lados del tazón con una espátula, según sea necesario.
  • Divida la mezcla entre los moldes preparados y hornear hasta que esté dorado y un probador de pastel insertado en el centro de los pasteles de salga limpio, alrededor de 30 a 35 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar en una rejilla de alambre durante 15 minutos. Retire las torta de los moldes y deje que se enfríe por completo, aproximadamente 1 hora.
  • Para montar la torta: Poner 1 capa la parte con la parte plana hacia arriba, en un plato . Usando una espátula, untar la mermelada en la parte superior dejando un borde de ½-pulgada. Coloque la otra capa de torta en la parte superior de la capa existente y espolvorear con azúcar en polvo. Cortar la torta en trozos con un cuchillo ligeramente húmedo y servir.
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