Posta Negra
Ingredients
- 3 libras de carne de posta
- 8 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- Sal y pimienta
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 3 cucharadas de salsa negra
- ½ taza de panela rallada o azúcar morena
- 1 taza de Coca-Cola
- 1 taza de vino rojo
- 2 tazas de caldo de carne
Instructions
- Coloca la cebolla y el ajo en un procesador de alimentos hasta formar un puré.
- Coloque la carne en una bolsa con cierre y agrega la mezcla de cebolla, sal y pimienta.
- Asegúrese de que la carne de res se cubre bien con la marinada y refrigere por lo menos 3 horas o preferiblemente toda la noche.
- En una olla grande a fuego medio-alto, derrita la mantequilla y el aceite, para dorar la carne por todos lados.
- Añadir el caldo de carne, vinohasta cubrir la carne y cocine durante 2 horas a fuego medio.
- Agregue la panela, la Coca-Cola, la mantequilla y la salsa negra.
- Cocine durante unos 45 minutos más o hasta que la carne este suave. Para servir cortar la carne y verter la salsa por encima.
Notes
Si la carne se ve muy seca despues de 2 horas de cocinar, agregue una taza de agua y siga cocinando.
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