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Arepa con Pollo y Aguacate |mycolombianrecipes.com

Arepas con Pollo y Aguacate

Erica Dinho
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Servings 4 porciones

Ingredients
 

  • 4 arepas delgadas
  • 2 aguacates pequeños
  • 4 pechugas de pollo con hueso, piel de
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta molida
  • ½ taza de mayonesa
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • ¼ cucharadita de azúcar
  • ¼ de cucharadita de comino en polvo
  • ¼ de taza de cebolla picada
  • 4 cucharadas de cilantro fresco picado

Instructions
 

  • Hacer arepas medianas, cubrir con papel de aluminio y reservar.
  • Precaliente el horno a 350 ° F. Coloque el lado de la piel de pechuga de pollo en una bandeja para hornear y unte con aceite de oliva y espolvorear con sal y pimienta. Hornear durante 40 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Pongalo a un lado hasta que se enfríe.
  • En un tazón mediano mezcla la mayonesa, el cilantro, el jugo de limón, el azúcar, la cebolla picada, comino en polvo, sal y pimienta. Agregue el pollo y mezcle bien.
  • Pelar y cortar los aguacates, rociar con el jugo de limón y espolvorear con sal y pimienta. Para servir, lponga en cada arepa mezcla de pollo y cubrir con las rebanadas de aguacate y servir inmediatamente.
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