Ceviche de Camarón con Coco
Ingredients
- 1 libra de camarones cocinados
- ½ cebolla roja finamente picada
- 2 cucharadas de cebolla larga picada
- ⅓ de taza de pimientón rojo finamente picado
- ¼ taza de jugo de limón fresco
- ½ taza de leche de coco espesa
- ½ de cilantro fresco finamente picado
- Sal y pimienta
Instructions
- Remoje la cebolla roja en el agua durante unos 8 minutos, enjuague bien y escurra.
- En un tazón grande mezcle todos los ingredientes y deje reposar en la nevera durante unos 30 minutos.
- Servir frío con plátanitos, patacones o galletas de soda.
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