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Crema de Aguacate (Colombian Creamy Avocado Soup) |mycolombianrecipes.com

Crema de Aguacate

Erica Dinho
5 from 6 votes
Course Plato Principal
Cuisine Colombiana
Servings 4 porciones

Ingredients
 

  • 1 cucharada de mantequilla
  • ½ taza de cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 2 aguacates maduros pelados y machacados
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 2 tazas de crema de leche
  • ¼ cucharadita de comino molido
  • Sal y Pimienta
  • ¼ taza de cilantro fresco picado

Instructions
 

  • Calentar la mantequilla en una olla mediana a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine durante aproximadamente 3 minutos. Agregue el ajo y cocine durante unos 30 segundos más.
  • Añadir el caldo de pollo, jugo de limón y el aguacate a la olla y poner a hervir. Reduzca el fuego a medio y cocinar durante unos 7 minutos.
  • Traslade a la licuadora y mezcle hasta que esté suave. Regrese la mezcla a la olla. Añadir la crema de leche, el comino, la sal y la pimienta.
  • Cocine a fuego medio durante unos 5 minutos. Agregar el cilantro fresco y servir caliente.
  • Cook over medium heat for about 5 minutes. Add fresh cilantro and serve warm.
Keyword Sopa
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