Crema de Aguacate

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Crema de Aguacate

Erica Dinho

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Course Plato Principal

Cuisine Colombiana

Servings 4 porciones

Ingredients

 

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• 1 cucharada de mantequilla
• ½ taza de cebolla finamente picada
• 1 diente de ajo picado
• 4 tazas de caldo de pollo
• 2 aguacates maduros pelados y machacados
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 2 tazas de crema de leche
• ¼ cucharadita de comino molido
• Sal y Pimienta
• ¼ taza de cilantro fresco picado

Instructions

 

• Calentar la mantequilla en una olla mediana a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine durante aproximadamente 3 minutos. Agregue el ajo y cocine durante unos 30 segundos más.
• Añadir el caldo de pollo, jugo de limón y el aguacate a la olla y poner a hervir. Reduzca el fuego a medio y cocinar durante unos 7 minutos.
• Traslade a la licuadora y mezcle hasta que esté suave. Regrese la mezcla a la olla. Añadir la crema de leche, el comino, la sal y la pimienta.
• Cocine a fuego medio durante unos 5 minutos. Agregar el cilantro fresco y servir caliente.
• Cook over medium heat for about 5 minutes. Add fresh cilantro and serve warm.

Keyword Sopa

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La receta que estoy compartiendo con ustedes hoy es una deliciosa Crema de Aguacate. Una mezcla de aguacate, crema, comino y cilantro fresco dan esta sopa un sabor fantástico. Caldo de pollo se utiliza como base para la versión tradicional de esta sopa, pero si prefiere una versión vegetariana, basta con sustituir el caldo de pollo con caldo de verduras.

Esta sopa es un plato popular en Tumaco una ciudad localizada en la costa del Pacífico de Colombia. Me encanta la sencillez, frescura y sabor delicada de esta sopa colombiana. Es perfecta para el almuerzo o una cena rápida, e incluso para servir como aperitivo en una cena elegante con un vaso de vino! Con el tiempo más fresco llegando el otoño es un buen momento para probar esta deliciosa sopa.

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En Colombia y en la mayoría de los países de América Latina tenemos una fuerte tradición de comer sopas caseras y cremas. Así que cuando se me antoja una sopa, inmediatamente me voy a mis sopas tradicionales colombianas favoritas. Me antoje de una sopa espesa y cremosa la semana pasada, así que me decidí a hacer esta sopa de aguacate y no podría haber sido más fácil.

Olvídese de cualquier sopa de aguacate que haya probado antes. Pruebe esta deliciosa cremosa sopa de aguacate colombiana en un día frío y nublado y puede convertirse en un plato básico en su cocina también. Si desea, agregue un poco de aguacate en rodajas, rociar con crema y espolvorear un poco de cilantro fresco antes de servir. Mejor aun, se puede añadir un poco de camarones, carne de cangrejo o langostinos a la plancha a esta magnífica sopa. Buen provecho!

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