Cortar las bananos por la mitad en sentido transversal. En una sartuén grande antiadherente a fuego medio. Auñadir la mantequilla y cocine por 1 minuto. Auñadir los bananos, el azuúcar morena, agua y canela en rama. Cocine los pluátanos, girando constantemente durante 5 minutos.

Reduzca el fuego a medio-bajo. Auñadir el jugo de naranja y cuáscara de naranja y cocine por 5 minutos muás, deseche la canela y servir con helado de vainilla.