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Sancocho Antioqueño

Sancocho Antioqueño

Erica Dinho
Course Plato Principal
Cuisine Colombiana
Servings 6 porciones

Ingredients
 

  • 2 libras de carne de res
  • 1 libra de costillas o hueso de cerdo
  • 1 taza de salsa de aliños
  • 4 mazorcas de maíz fresco, cortado en trozos
  • 12 tazas de agua
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 2 plátanos verdes, pelados y cortados transversalmente en pedazos de 2 pulgadas
  • 6 papas medianas, peladas y cortadas a la mitad
  • 1 libra de yuca, pelada y cortada en trozos grandes
  • ½ taza de cilantro fresco picado

Instructions
 

  • Coloque la carne de res y cerdo en una olla grande, añadir unas 12 tazas de agua, aliños y sal. Llevar a hervir, reduzca a fuego lento. Tapar y dejar cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos. Añadir la mazorca y cocine a fuego lento durante 30 minutos más.
  • Añadir el plátano, yuca y papa, y cocine por 30 minutos más. Añadir más agua si es necesario. Agregar el cilantro fresco picado y servir con aguacate, arroz blanco y ají.
Keyword sancocho colombiano
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