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Envueltos de Plátano Maduro

Envueltos de Plátano Maduro

Erica Dinho
Servings 12 envueltos

Ingredients
 

  • 4 plátanos muy maduros pelados
  • ½ taza de harina para arepas
  • 6 cucharadas de agua tibia
  • taza de panela rallada o azúcar morena
  • ½ taza de mantequilla derretida
  • ½ taza de queso mozzarella rallado opcional
  • Hojas de plátano cortadas en trozos de aproximadamente de 12 pulgadas de largo o papel de aluminio

Instructions
 

  • Precalentar el horno a 350 F. Lavar las hojas bien con agua caliente y dejar de lado.
  • Coloque todos los ingredientes, excepto las hojas de plátano en el procesador de alimentos y procese hasta que los plátanos queden en puré. Colocar en un tazón, tapar y deje reposar por unos 40 minutos.
  • Para el montaje: colocar 1 trozo de la hoja en una superficie de trabajo y poner aproximadamente ¼ de taza de la mezcla de plátano en el centro de la hoja de plátano.
  • Doble la hoja del plátano para cubrir todo el relleno, como si estuvieras haciendo un paquete. Continuar el proceso hasta terminar con todos los envueltos.
  • Colocarlos en una bandeja de hornear durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Servir calientes.
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