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Caspiroleta Colombiana

Caspiroleta Colombiana

Erica Dinho
Course Bebida
Cuisine Colombiana
Servings 4 porciones

Ingredients
 

  • 3 tazas de leche entera
  • 3 cucharadas de azúcar o al gusto
  • 2 palitos de canela
  • 2 yemas de huevo
  • 2 onzas de vino dulce brandy o ron (o al gusto)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Canela molida para servir

Instructions
 

  • En una olla mediana, combine la leche, el azúcar y las varitas de canela. Llevar a hervir a fuego medio-bajo.
  • En un tazón batir las yemas de huevo, verter aproximadamente ½ taza de leche tibia sobre las yemas de huevo batiendo al mismo tiempo y luego agregar lentamente la mezcla de yema de huevo al resto de la leche y revolver bien.
  • Cocine a fuego medio bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a espesar, sin dejar que hierva. Agregue brandy y vainilla.Espolvoree canela molida y sirva inmediatamente.
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