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La Caspiroleta es una bebida caliente popular en Colombia y otros países de América Latina, por lo general se prepara con leche, huevos, canela, azúcar, vino o aguardiente, pisco, brandy o ron, dependiendo del país. Sin embargo, puede omitir el licor para una versión para niños.
En algunos países, la Caspiroleta también se conoce como Ponche Crema, y los ingredientes se agregan u omiten dependiendo del país y del cocinero. ¡Esta bebida caliente es cremosa, suave, absolutamente deliciosa y perfecta en un día frío! Yo prefiero hacer mi Caspiroleta con ron o brandy, pero puedes usar aguardiente o vino dulce si lo prefieres.
Buen provecho!
Ingredientes
- 4 porciones
- 3 tazas de leche entera
- 3 cucharadas de azúcar (o al gusto)
- 2 palitos de canela
- 2 yemas de huevo
- 2 onzas de vino dulce, brandy o ron (o al gusto)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Canela molida para servir
Preparación
- En una olla mediana, combine la leche, el azúcar y las varitas de canela. Llevar a hervir a fuego medio-bajo.
- En un tazón batir las yemas de huevo, verter aproximadamente 1/2 taza de leche tibia sobre las yemas de huevo batiendo al mismo tiempo y luego agregar lentamente la mezcla de yema de huevo al resto de la leche y revolver bien.
- Cocine a fuego medio bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a espesar, sin dejar que hierva. Agregue brandy y vainilla.Espolvoree canela molida y sirva inmediatamente.
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Comentarios
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Flor Calderon de Bogota dice
que delicia de la avena y la caspiroleta , se volvieron mis bebidas favoritas. Gracias por esas recetas
Francy dice
Mi mamá me enseñó a hacer la caspiroleta que le enseñó su madre. Además de los ingredientes, le añade nuez moscada y tostado rayados para mayor cremosidad. El resto es igual
Jesus dice
La mía le pone galletas club social
NELLY dice
La caspiroleta, se espesa con mantecada, se bate muy bien, se espolvorea con un tris de nuez moscada se le echa Ginebra un chorrito. Se sirve caliente. En Santander se usa para las mdres que recien dieron luz y se come con galletas de soda
Helena dice
Se puede hacer con leche de almendras?
Anónimo dice
Mi mama me enseño hacer la Caspuroleta .agregando .nuez moscada .y pan .para espesar
Angela dice
Mi mamá a veces le adiciona cidron,
da un aroma….
Fredy Guzman dice
Se puede hacer con avena incluida??
yoly dice
yo le agrego galletas maria y es muy divina su cremosidad con los demas ingredientes….
luz.dary dice
la mia le agregaba pan o tostadas licor no le ponia solo los huevis y el extracto de vainilla