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    My Colombian Recipes » Recetas » Bebidas » Caspiroleta Colombiana

    Caspiroleta Colombiana

    Jan 29, 2018 · Modified: Nov 11, 2022 by Erica Dinho · 10 Comments

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    Caspiroleta Colombiana (Colombian Hot Punch)Pin

    La Caspiroleta es una bebida caliente popular en Colombia y otros países de América Latina, por lo general se prepara con leche, huevos, canela, azúcar, vino o aguardiente, pisco, brandy o ron, dependiendo del país. Sin embargo, puede omitir el licor para una versión para niños.

    En algunos países, la Caspiroleta también se conoce como Ponche Crema, y los ingredientes se agregan u omiten dependiendo del país y del cocinero. ¡Esta bebida caliente es cremosa, suave, absolutamente deliciosa y perfecta en un día frío! Yo prefiero hacer mi Caspiroleta con ron o brandy, pero puedes usar aguardiente o vino dulce si lo prefieres.

    Buen provecho!

    Caspiroleta ColombianaPin

    Caspiroleta Colombiana

    Erica Dinho
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    Course Bebida
    Cuisine Colombiana
    Servings 4 porciones

    Ingredients
     

    • 3 tazas de leche entera
    • 3 cucharadas de azúcar o al gusto
    • 2 palitos de canela
    • 2 yemas de huevo
    • 2 onzas de vino dulce brandy o ron (o al gusto)
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • Canela molida para servir

    Instructions
     

    • En una olla mediana, combine la leche, el azúcar y las varitas de canela. Llevar a hervir a fuego medio-bajo.
    • En un tazón batir las yemas de huevo, verter aproximadamente ½ taza de leche tibia sobre las yemas de huevo batiendo al mismo tiempo y luego agregar lentamente la mezcla de yema de huevo al resto de la leche y revolver bien.
    • Cocine a fuego medio bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a espesar, sin dejar que hierva. Agregue brandy y vainilla.Espolvoree canela molida y sirva inmediatamente.
    Have you Tried this Recipe? Tag me Today!Mention @mycolombianrecipes and tag #mycolombianrecipes!
    Caspiroleta Colombiana (Colombian Hot Punch)Pin

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    About Erica Dinho

    My name is Erica and I was born and raised in Colombia and now live in the northeastern United States with my husband and family. This blog was inspired by my grandmother, Mamita, who was an amazing traditional Colombian cook.

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    Reader Interactions

    Comments

    1. Flor Calderon de Bogota

      August 18, 2018 at 9:43 am

      que delicia de la avena y la caspiroleta , se volvieron mis bebidas favoritas. Gracias por esas recetas

      Reply
    2. Francy

      May 06, 2019 at 7:57 pm

      Mi mamá me enseñó a hacer la caspiroleta que le enseñó su madre. Además de los ingredientes, le añade nuez moscada y tostado rayados para mayor cremosidad. El resto es igual

      Reply
      • Jesus

        October 08, 2020 at 6:38 am

        La mía le pone galletas club social

        Reply
    3. NELLY

      September 20, 2019 at 9:30 pm

      La caspiroleta, se espesa con mantecada, se bate muy bien, se espolvorea con un tris de nuez moscada se le echa Ginebra un chorrito. Se sirve caliente. En Santander se usa para las mdres que recien dieron luz y se come con galletas de soda

      Reply
      • Helena

        May 06, 2020 at 9:40 pm

        Se puede hacer con leche de almendras?

        Reply
    4. Anonymous

      March 14, 2020 at 4:12 pm

      Mi mama me enseño hacer la Caspuroleta .agregando .nuez moscada .y pan .para espesar

      Reply
    5. Angela

      March 29, 2020 at 2:15 pm

      Mi mamá a veces le adiciona cidron,
      da un aroma....

      Reply
    6. Fredy Guzman

      January 07, 2021 at 8:42 pm

      Se puede hacer con avena incluida??

      Reply
    7. yoly

      January 12, 2021 at 11:47 am

      yo le agrego galletas maria y es muy divina su cremosidad con los demas ingredientes....

      Reply
    8. luz.dary

      February 19, 2021 at 5:59 am

      la mia le agregaba pan o tostadas licor no le ponia solo los huevis y el extracto de vainilla

      Reply

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    Hola y bienvenido a Mis Recetas Colombianas. Mi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de los Estados Unidos con mi esposo y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, quien era una increíble cocinera tradicional colombiana.

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