Arequipe de Coco
Ingredients
- 5 tazas de leche de coco enlatada
- 2 tazas de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
Instructions
- Combine todos los ingredientes en una olla grande a fuego medio, revuelva hasta que se disuelva el azúcar. Reduce el fuego al mínimo.
- Continuar cocinando, revolviendo de vez en cuando hasta que la mezcla comience a espesar y el color cambie a un tono caramelo y tenga una consistencia cremosa, aproximadamente 2 horas.
- Durante la última hora que tiene que ser observado de cerca para evitar que se queme. Espesa más cuando se enfría. Se puede refrigerar hasta 5 días
La receta de hoy es una variación del delicioso y tradicional dulce de leche o arequipe, pero en lugar de leche entera, está hecho con leche de coco. Esto lo convierte en una maravillosa alternativa para aquellos que no pueden comer productos lácteos.
El dulce de leche es un postre muy popular en América Latina, que tiene muchos nombres. En Colombia se llama arequipe, en México, cajeta y se hace con leche de cabra, en Argentina y en el resto de América Latina, se conoce como dulce de leche y manjar blanco.
Mientras que el dulce de leche es delicioso como postre por sí mismo, es un ingrediente diverso que puede ser utilizado como relleno para pasteles, empanadas, crepes y como topping para gofres, tostadas francés, helados y galletas.
Esta receta Arequipe de Coco es muy simple de hacer, requiere unos pocos ingredientes y es muy popular en Colombia.
Buen provecho!
Yamile
Hola para la venta cuanto tiempo puede durar en buen estado la receta?.