Ají picante o Ají Piqué es una salsa picante popular en Colombia. En mi casa lo guardamos en la nevera durante todo el año. Es un compañero necesario para las Empanadas Colombianas y es la salsa perfecta para sazonar sopas, guisos y la salsa de ...
Carne con Chimichurri al Estilo Colombiano
Chimichurri es una salsa de hierbas originaria de Argentina, pero hay otras variaciones en América del Sur. En Colombia le añadimos cilantro a nuestro chimichurri. El chimichurri se puede refrigerar hasta por una semana. Esta deliciosa salsa es ...
Vinagreta de Aguacate
Esta sencilla vinagreta de aguacate es popular en todo Colombia. Es deliciosa con ensaladas verdes o se puede utilizar como salsa para verduras. Mantener refrigerada hasta 2 horas. Buen provecho! ...
Ají de Uchuvas
Este Ají de Uchuvas es una salsa picante, dulce y un poco ácida hecha con uchuvas o grosellas, ají, cebolla larga, jugo de limón y cilantro. La Uchuva es una fruta de América del Sur, también conocida como grosella en África, aguaymanto en Perú, ...
Ají de Aguacate
El ají picante es uno de los condimentos más populares de la cocina colombiana y es un acompañamiento imprescindible para las empanadas colombianas. Yo se lo agrego a mi sopas, guisos y sudados, así como algunos otros platos colombianos tales como ...
Salsa de Aliños
Salsa de Aliños es una mezcla de condimentos que mi abuela guardaba en el refrigerador durante todo el año. Yo utilizo estos Aliños colombianos como base en algunas de mis recetas y para marinar las carnes o el pollo. ...
Dulce de Uchuvas
La Uchuva o grosella amarilla es una fruta típica de los Andes. Es pequeña, redonda y un poco ácida y se utiliza para hacer salsas, postres y ensaladas, pero también se puede comer cruda. Cuando mi abuela hacía este Dulce de Uchuvas, lo servía con ...
