Pan Trenza
Ingredients
- 3 ½ tazas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de azúcar
- ½ cucharada de sal
- 1 paquete de levadura de crecimiento rápido
- ¼ taza de aceite vegetal y más para engrasar el recipiente
- ¾ taza de agua tibia
- 3 huevos a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de queso parmesano o semillas de sésamo opcional
Instructions
- Tamizar 3 tazas de harina, el azúcar, la sal y la levadura en un tazón grande para mezclar. Añadir el aceite, el agua y 2 huevos al recipiente.
- Mezcle hasta que todo se combine. Transfiera la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar con las manos durante unos 15 minutos.
- Engrasar un recipiente grande con aceite vegetal. Coloque la masa con el lado de la costura hacia abajo en el recipiente engrasado. Dejar reposar en la parte más caliente de su casa por una hora y media. Se duplicará el tamaño.
- Justo antes de hacer la trenza, calentar el horno a 350 F.
- Golpee la masa y dividir la pieza en 3 pedazos iguales. Enrolle cada pieza en forma de hilos gruesos.
- Coloque los hilos verticalmente sobre el mostrador. Apriete juntos en la parte superior y empezar a formar una trenza.
- Junte los extremos debajo de la trenza de pan y colocarlo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Unte la parte superior con el huevo batido restante y espolvorear con queso parmesano o sésamo. Déjelo descansar en la cocina durante 30 minutos.
- Hornee durante 30-35 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Retire del horno y dejar enfriar.
A los colombianos nos encanta nuestra parva. Tenemos panaderías en cada esquina de los barrios las cuales venden una variedad de sabrosos panes dulces y salados, pasteles y galletas.
El Pan Trenza es muy popular en Colombia y ha estado en mi lista de recetas para hacer por años y realmente me hubiera gustado haberlo hecho antes. Sinceramente, no tenía ni idea de lo relativamente simple que es hacer este pan, así que no hay excusa para no preparar un pan en este mismo momento.
Algunos panaderos les gusta espolvorear semillas de sésamo o queso parmesano en la parte superior para darle sabor o añadir pasas a la masa. Hice el mío con queso parmesano encima y mi Pan Trenza resultó tan bueno como esperaba, o tal vez incluso mejor! Asegúrese de ponerlo en su lista de recetas para hornear.
Buen provecho!
Sara
Gracias por la receta. Quiero saber un sobre de levadura a cuantos gramos equivale. Exitos
ANIP
Segun lei dicen que son 7 gramos ...
Uds. me podrian decir cuantos gramos es cada taza de harina
Ximena
Me queda muy tostado que puedo hacer para ello
Anonymous
Y es que no puede contestar lo de la levadura
Maureen
Hola yo no logró encontrar levadura instantánea, si uso la normal como hago? La pongo en un poquito de leche y azúcar, como en el pan dulce? Gracias
Ramona
Hola, quisiera saber cuántos gramos de levadura son. Yo consigo levadura instantanea y viene en 7gr o 113 gr. Gracias.
Cecilia
Hola. Acabo de sacar mi pan trenza del horno... Muy bonito, dorado y esponjoso peeeeeeroo.... Creo que dos cucharadas de azúcar, no son suficientes, creo que debería quedar más dulce el pan. Para mi gusto.. La próxima le añadiré más azúcar. Del resto, genial. Felicidades por este canal.
Annia
Hola buenas quisiera saber como puedo poner el pan porque me dice que tengo que calentar el nuevo déjalo 30 minutos en la cocina y después hornear entonces no entiendo esa parte pues si me pueden ayudar muchas gracias
Annia
Buenas quisiera saber como hago para lo de hornear qué es lo que estoy preocupada tengo que pre calentar pero dice que tengo que tener una hora el pan entonces y después cocinarlo por 30 minutos entonces no sabría qué hacer en ese momento un tiempo no se cocinaría o hay que pagar el horno para que se le buena buen volumen a la masa gracias
Anonymous
Hola quiero hacer la receta pr estoy confundida en la parte. Precalentar el horno x 350f. Y luego de dejar la masa en la cocina x media hora
Erica Dinho
Tienes que dejar la masa cubierta por media hora para que suba.
Natalia
Hola! Cual es la harina todo uso?
Se puede usar por ejemplo harina de avena? De arroz integral ?
lau
Hola....se ve deli tu pan! Lo hare ! He hecho pan antes y me ha pasado de todo, el ultimo que hice se infló y de repente aún estando en horno se hundió! Será la temperatura del horno?? Ya que había realizado esa receta antes y no me había sucedido....que opinas??
SUSANA CAROSELLA
Muy buena la receta nunca le puse huevos, la voy a probar, poque a mi me gusta mucho amasar ya que vengo de familia Italiana y eso lo llevamos en la sangre, GRACIAS
Buenos Aires, Argentina 9 de julio de 2017
Zulay
Me quedó tal cual, super suave y delicioso!
Jorge Guzman
Cuando se habla de una temperatura de 350° se refieren a grados Farenheit, lo que equivale a unos 175° celsius ó centígrados.
Rod Lince
Muchas gracias Erica. Excelente receta. La ensayé un par de veces y tengo algunos comentarios:
Considero que el tamaño del pan resultante es demasiado grande y para mi gusto le hace falta un poco de sal.
Leyendo los comentarios de las personas, veo que hay una confusión sobre el manejo de la levadura, la cantidad y el tamizado. Se tamiza la harina sola y se le añaden el resto de ingredientes secos. Los paquetitos de levadura para panadería secos que venden en mi país son de 7 y 11 gramos. Yo usé el de 7 gramos y creo que fué suficiente. Por aprendizaje de otras recetas de panadería, siempre caliento el liquido de la receta a 95 Fº para mezclarla con la levadura (seca) y la dejo subir unos 5 minutos antes de mezclarla con los ingredientes secos y así lo hice.
Para la segunda vez que hice la receta hice 2 ajustes que me funcionaron perfecto:
Subí la sal a una cucharada y 1/4.
Partí la masa en dos e hice dos panes de trenza.
Tatiana
Gracias por tu aporte lo entendí mejor que el original, ahora mi duda es si la harina es harina es de fuerza o cual específicamente, es primera vez que lo voy hacer
..gracias por tu ayuda.
Fer
Yo le pondría mejor harina de fuerza, ideal para hacer panes
Anonymous
Hola, si uso levadura fresca cuanto de esta sería?
Fer
15gramos