La lulada es una bebida tradicional colombiana elaborada con lulo, una fruta exótica tradicional de Colombia.
¿QUÉ ES EL LULO?
Es una fruta exótica de sabor cítrico y ácido, muy popular en Colombia. También se conoce como naranjilla en otros países de América Latina. En los Estados Unidos se puede encontrar congelada en los supermercados y, a veces, tengo la suerte de encontrar lulos frescos en mi mercado latino local.
La lulada es una bebida popular, deliciosa, fría y refrescante de la región del Valle del país.
También existen otras bebidas tradicionales colombianas elaboradas con esta deliciosa fruta, tales como el champús y el jugo de lulo; esta última es la forma más común de utilizar el lulo en Colombia y es una de mis favoritas.
Sin embargo, ¡no utilizamos el lulo únicamente para preparar bebidas! Existen muchas otras recetas colombianas que emplean esta deliciosa fruta. Algunos ejemplos son el helado de lulo, esponjado, las tartas y las salsas saladas para carnes o aves.
Lamentablemente, es muy difícil encontrar lulos frescos en los Estados Unidos. Sin embargo, sí puedo conseguir pulpa congelada, lulos enteros congelados y lulos en almíbar en mi tienda de productos latinos local. Utilicé los lulos enteros congelados para preparar esta receta, y resultó refrescante y deliciosa.
Receta de Lulada Colombiana
Ingredients
- 6 lulos pelados y cortados en cubos
- 3 cucharadas de jugo de lima fresco
- 5 tazas de agua
- 3 tazas de hielo triturado
- Azúcar al gusto
Instructions
- Coloca los lulos, el azúcar y un chorrito de agua en un recipiente.
- Machaca los lulos, el azúcar y el agua con la punta del mango de una cuchara de madera o con un tenedor.
- Añade el resto del agua y el jugo de lima, y remueve hasta integrar. Llena cada vaso con hielo y agrega la mezcla de lulo.
- Decora cada vaso con una rodaja de lima y sirve con una cuchara y una pajita a un lado.
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